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糙米超市又叫什么米 糙米的吃法

来源： 最后更新：22-04-25 11:04:07

糙米的营养成分因远比大米要多，营养价值更高，而受到了很多人的青睐，但是很多人在去超市买米的时候，都说没看到有糙米，那么糙米超市又叫什么米呢?

糙米超市又叫什么米

糙米可以叫活米，或是发芽米，也可以叫玄米，一般来说，玄米是日本的叫法。

收获来的稻子由果皮，种皮，糊粉层，胚，胚乳等成分构成，将稻子外皮剥去，剩下的部分就是糙米。食用糙米比食用白米更具有良好的营养功效，合理食用可强化肠胃，使排泄通畅，血液净化，胆固醇降低，也能使得营养得到平衡。

糙米为什么叫活米

糙米是粳米的前身，它跟粳米最大的区别是含有胚芽，这是整个米粒中最有营养的部位，带有胚芽的糙米是具有生命活力的，它浸泡在水里一段时间，就会发芽，所以被称之为活米。

而经过加工的精白米，果皮，种皮，糊粉层，胚芽等部位都被剥去，而胚芽和内皮又是营养成分最多的部位，这些营养成分流失，因此又将白米称为“死米”。

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菠菜糙米粥

材料：糙米100克，新鲜菠菜100克。

做法：

1.先将菠菜洗净，放入滚水中至半熟，然后取出切碎。

2.将糙米淘洗干净，浸泡2小时，加适量水煮成粥。

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3.待粥熟后放入菠菜拌匀即可食用。

黄豆糙米排骨汤

材料：糙米1/2杯，黄豆1/2杯(电饭锅量杯)，排骨375克，食盐1小匙。

做法：

1.将排骨切块，放入滚水中汆烫，捞起洗净沥干。

2.黄豆，糙米洗净沥干，浸泡1小时。

3.将排骨，黄豆，糙米一同放入锅中，加水1500毫升，开大火煮沸后，转小火炖30分钟。

4.加食盐调味即可食用。

糙米芝麻粥

材料：黑芝麻50克，糙米100克，白糖适量。

做法：

1.将糙米洗净，浸泡2小时，沥干水分。

2.锅中倒适量水煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后转中小火熬煮45分钟。

3.加入黑芝麻继续煮5分钟，然后加白糖煮溶即可食用。

糙米豆粥

材料：糙米100克，红豆，黑豆，花生，芸豆各20克。

做法：

1.将糙米洗净后，用清水浸泡3-4小时，备用。

2.将所有豆类用清水漂洗2遍，与浸泡好的糙米一同放入干净的锅中，开大火加热至沸腾，然后改用小伙熬煮。

3.熬煮的时候要注意及时搅拌，待糙米，各种豆类都煮至软烂之后，即可关火。

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