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白果和天麻能一起炖吗 白果炖天麻的做法

来源： 最后更新：22-05-03 10:57:58

白果又叫做鸭脚子，含丰富的营养物质，食用白果口感清爽，天麻为治疗眩晕头痛的要药，白果和天麻能一起炖吗？

白果和天麻能一起炖吗

能一起炖

白果性平、味甘、略苦涩，有毒，具有敛肺平喘、收涩止带、祛痰定喘、收敛除湿等功效，主治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、小便频数等症状。

天麻性平、味甘，有平肝、息风、止痉功效，常用于肝阳上亢引起的头痛眩晕，中风，风湿痹痛，手足不遂等症状。

白果和天麻没有配伍禁忌，药效上没有冲突，可以一起食用。

白果炖天麻有哪些功效

敛肺定喘

白果入肺、肾经，有敛肺定喘的功效，可以治疗哮喘、痰嗽等。天麻含天麻素、天麻多糖等有效成分，有一定的镇静作用，和白果一起食用可以补益药效。

止带缩尿

白果有收涩止带、固精缩尿的功效，可用于带下，白浊，小便频数，遗尿等。天麻平肝熄风、止痉，和白果一起服用，不仅可以治疗眩晕、头痛、肢体麻木等，还可以用于白浊、带下、遗精等症状。

息风止痉

《药性论》记载天麻：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。天麻有镇静、镇痛、抗惊厥的作用，可用于小儿惊风、癫痫抽搐等症状。白果和天麻同服，不仅可以补充多种营养，还有息风止痉的功效。

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抗衰防老

白果含有维生素、胡萝卜素、钙、磷等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等有效成分，有清除自由基的作用，天麻含天麻多糖、天麻素、天麻苷等，能保护脑神经细胞及抗氧化，天麻和白果一起食用，有改善记忆、延缓衰老的功效。

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白果炖天麻的做法

天麻白果炖鸡

材料

天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐

做法

1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。

2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。

3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。

4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可。

天麻可以和什么一起炖

天麻鱼头汤

原料

天麻10克、鲤鱼头1个、香菜末少许、料酒15克、胡椒粉适量。

做法

1.先将天麻加水煎汤汁，过滤取汁备用；

2.鱼头洗净，用开水焯烫一下，与天麻同入锅，加适量水和料酒，小火煮20分钟；

3.倒入煎好的汤汁，加盐、胡椒粉调味，略煮后盛入汤碗，撒上香菜末即可。

天麻扣鸡宝

材料

昭通野天麻200克，鸡肾500克，火腿10克，味精、高汤、胡椒、盐、葱、姜、油各适量

做法

1、天麻洗净，用高汤涨发。鸡肾汆水，切成片。

2、天麻、鸡肾放入锅中，注入高汤，小火煮制半小时后。

3、将鸡肾捞出扣入碗中，上笼蒸15分钟取出，扣入盘中，用天麻码边，浇汁水上桌即成。

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