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【三伏天可以进补吗】三伏天适合进补吗

来源： 最后更新：22-05-28 12:02:08

三伏天可以进补吗

三伏天可以进补，但最好是清补。炎热的夏季，万物生长最为旺盛，人体的新陈代谢速度也达到了一年中的顶点，大量的营养物质与能量被消耗。此时通过进补补充机体损耗营养，供给机体正常需要，对于人体的健康十分重要。民间素有一些不错的食补方法，如伏天喝羊肉汤补养气血虚弱，吃鳝鱼补虚损、除风湿等。夏季选择正确的进补方式，可以起到强身健体、安然度夏的作用。

中医进补有‘温补’、‘清补’等不同方法，分别适合不同的体质和季节。在炎热的夏季，适合‘清补’，以清热化湿、清心补脾为主。相反，如果食用滋腻温热的滋补品，如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等，会使人的内火加剧，相当于“火上加油”，对身体反而有害。

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三伏天适合进补的中药材

1、西洋参：性凉味甘，不热不燥，泡水喝能扶正气、降虚火、生津液、除烦倦，非常适宜气阴两虚有热的人在盛夏饮用。

食用方法：取西洋参切片或参须3克，用沸水冲泡，闷5分钟，然后当茶反复饮至无味。

2、太子参：可补气生津，对脾虚食少、倦怠乏力、津亏口渴等症有很好的缓解作用。太子参的效率比人参、党参、西洋参等弱，但药性十分平稳，副作用小，适合体虚又受不住滋养药物大补的人。

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食用方法：煮汤。

3、黄芪：黄芪有补气固表、利水退肿的效果，可用于改善出汗多、气虚无力、肢体疲倦等症。

食用方法：将黄芪洗净后泡开水喝，或是将黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁，用药汁加大米煮粥做成黄芪粥。

4、山药：具有补中益气、强筋健脾的滋补功效，能很好地调节虚弱的脾胃。

食用方法：煮山药粥。可将山药加大枣、和粳米、糯米各半熬成。山药、大枣均可健脾益气，能有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。

5、莲子：有助于补脾益胃，养心安神。需注意的是，莲子芯性寒味涩，阴虚内热、年老体弱者不宜多食。

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食用方法：把莲子去芯与芡实、荷叶一起做成莲子芡实荷叶粥，十分适合夏季滋养五脏用。

6、芡实：补脾益胃，芡实分生用和炒用，生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。

食用方法：做成甜品或粥。芡实的最佳搭配有银耳、莲子、山药、白扁豆等，吃芡实要细嚼慢咽，一次不要吃太多。

三伏天进补的食谱推荐

1、海参煲鸡汤

做法：海参500克，鸡胸脯肉500克，火腿50克，胡萝卜300克、葱、姜、盐各适量。将鸡肉洗净切块，海参洗净备用。锅内放适量水，放入鸡肉、火腿、胡萝卜、葱花、姜末，煲炖2小时后再放入海参煲炖，加调味品食用。

功效：有滋阳、补血、健脾、润燥的功效。

2、大枣黄芪汤

做法：取生黄芪15克，大枣5枚。将黄芪和大枣洗净，放入砂锅内，加两碗清水，盖上锅盖，先大火烧开，再转小火煮半小时，弃渣喝汤。

功效：黄芪性偏温，补气升阳，易于助火，有阴虚阳亢、热毒亢盛、食积内停者不宜使用。

3、山药莲子煲脊骨

做法：脊骨洗净焯水，铁棍山药去皮洗净切小块，莲子冲洗干净，葱切段、姜拍散，砂煲水烧开后，放入处理好的所有材料，大火煮开后调小火，煲1.5-2小时，关火前捞出葱段，加少量盐调味即可。

功效：健脾养胃，适合脾胃虚弱的人食用。

标签: 伏天  芡实  黄芪  山药  莲子  

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