当前位置：首页 > 星座 > 星座分析

啤酒花在啤酒中的作用 啤酒花在啤酒酿造中的作用

来源： 最后更新：22-05-24 02:01:38

1、赋予啤酒香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。

2、有助于形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。

3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用。

4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。

5、有利于啤酒的风味稳定性（抗氧化力）。

标签: 啤酒花在啤酒中的作用  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/xingzuo/fenxi/6650.html

小苏打水的作用和功效 小苏打水的作用和功效杀菌

网站首页 返回栏目

八宝粥可以放冰箱吗 八宝粥能放冰箱吗?