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虫草花怎么区分好坏

来源： 最后更新：23-12-31 12:01:06

看颜色

区分虫草花最直观的方法就是看颜色，好品质的虫草花一般颜色为金黄色或是橙黄色，而且有着自然显现的光泽，放在阳光下一段时间后会褪色，这就是优质虫草花的最明显特征。

而较差品质的虫草花呈现灰黄色、发黑发青、光泽很差，而且也不会褪色。

看水分

如果是干的虫草花要看虫草花的干度，虫草花的干度要达到93%以上，才不会发霉，93%以上干度的虫草花感觉是硬的，可以用手折断。

差的虫草花多为绵软状态，干度有些不到70%，抓在手里有潮湿的感觉。

闻味道

好品质的虫草花，拿起靠近鼻子闻一闻，就会有一股清新味道，而且还有点牛奶的香味。

而差的虫草花味道刺鼻，有腥味、霉味、酸味。

看汤色

拿几根虫草花用清水泡一下，好的虫草花汤色清亮透明，颜色为金黄色或是橙黄色，几乎是没有悬浮微粒，喝起来甘甜清香。

差的虫草花汤色发青，里面有浑浊的感觉，闻起来有酸、腥味。

尝味道

好品质的虫草花入嘴咀嚼，有强烈的纤维感，口感鲜美菌香味浓郁。

劣质的虫草花入嘴后无强烈的纤维感，口感青涩有种腐败感。

标签: 虫草  好坏  发青  味道  颜色  

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虫草花新鲜的好还是干的好

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