来源: 最后更新:22-07-03 03:01:42
材料:打汁胡萝卜300g、面粉600g、熟花生油适量、盐适量、胡萝卜汁420g、胡椒粉5g、白糖粉20g、酵母9g、羊肉200g、洋葱50g、羊肉馅胡萝卜200g。
做法:
1、准备材料。
2、把胡萝卜洗净去皮,切小块。
3、加水用料理机打汁。
4、酵母加胡萝卜汁里拌均匀化开。
5、面粉里加胡萝卜汁、白糖粉一起 和成光滑的面团,放到温暖出发酵2小时以上,成两倍大。
6、羊肉切小丁,胡萝卜切小丁,洋葱切丁。
7、这些食材拌在一起,加胡椒粉、熟花生油、盐拌均匀。
8、把醒好的面团再揉揉,分成30克的小剂子。
9、擀圆片。
10、加羊肉馅,包成包子坯。
11、再发酵20分钟左右。
12、蒸锅里加水,大火烧开,加包子坯。
13、大火蒸20分钟左右,关火。
14、3-5分钟左右取出即可。
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材料:特一粉400g、全麦粉200g、酵母9g、白糖30g、牛奶350ml、羊肉400g、胡萝卜3个、油30ml、盐适量、花椒水适量、葱适量、姜适量、甜面酱2勺、酱油15ml、味精适量。
做法:
1、胡萝卜洗净,切片后用热水焯一下。
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2、捞出稍晾。
3、把胡萝卜剁碎。
4、羊肉用刀切碎,放入花椒水、酱油、甜面酱调匀。再放入胡萝卜、葱、姜。
5、放入花生油、盐和味精调匀。
6、特一粉、全麦粉、酵母、白糖中添加牛奶和成面团,饧10分钟。
7、切成每个50克的剂子。
8、用手按扁。
9、擀成椭圆形面皮。
10、放入肉馅,从一头慢慢将两侧捏成对折形状。
11、将每个都包好,饧10分钟。
12、放入蒸锅中,大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。
13、放入盘中,即可享用。
材料:大葱300g、羊肉猪肉500g、油适量、盐适量、胡椒面适量、酱油适量、姜适量。
做法:
1、剁好的肉馅,放入烧好的油中。
2、葱剁成葱花。
3、搅拌在一起。
4、放入各种调料。
5、包成包子。
6、包好的样子。
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