来源: 最后更新:23-02-09 02:33:46
端午节除了吃粽子,还可以吃五黄,即黄鳝、黄鱼、黄瓜、鸭蛋黄和和雄黄酒,有避邪消暑的寓意。有些地区在端午节还有自己的美食习俗,比如吃打糕、大蒜蛋、煎堆、油糕、薄饼、绿豆糕、麻花、桃子以及菜豆等。
1、雄黄酒
端午节饮雄黄酒是从长江流域地带开始盛行,据说雄黄酒可以克制蛇蝎等百虫,主要就是辟邪、制蛊毒。
2、茶叶蛋
端午节吃茶叶蛋还需要染上红色,可以是鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋,主要是给小孩子吃,挂在脖子上希望孩子平安无事,逢凶化吉。
3、打糕
端午节最有代表性的食品是清香的打糕,打糕是将艾蒿和糯米饭放在独制的木匣子中捶打制成的米糕,制作打糕非常费功夫,但做出来香甜软糯,又能增加节日的气氛。
4、油糕
端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗,油糕最好是用和好的烫油面,包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和猪油制作而成的馅料,最后经过下油锅炸好,就成了金灿灿的油糕,外酥里嫩,一口咬下去让人感觉非常好吃。
5、黄鳝
端午节前后一年里,是鳝鱼肉最嫩最鲜美的时候,不仅味道好,滋补效果也非常不错,民间有端午黄鳝赛人参的说法。
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