请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

秋梨膏能用铁锅熬吗(秋梨膏可以用炖锅熬吗)

来源: 最后更新:22-07-04 05:01:41

导读:现在正是梨子大量上市的时候,趁着梨子多又便宜的时段,打算买些梨子做秋梨膏以备秋冬季节润肺止咳食用,但熬制秋梨膏说是要用不粘锅,家里只有铁锅了,不知道能否熬呢?

现在正是梨子大量上市的时候,趁着梨子多又便宜的时段,打算买些梨子做秋梨膏以备秋冬季节润肺止咳食用,但熬制秋梨膏说是要用不粘锅,家里只有铁锅了,不知道能否熬呢?

秋梨膏能用铁锅熬吗

不建议使用。

1、铁锅的主要成分是铁,熬煮食材久了会带有一股铁锈味,如果秋梨膏用铁锅熬的话,最后味道有些奇怪,十分影响口感。

2、熬制秋梨膏糖分高,粘度高,用铁锅熬一不注意就容易粘锅,导致熬制失败。

3、秋梨膏是用梨子等材料熬制而成的,而梨子汁用铁锅熬煮容易氧化发黑,做好后的秋梨膏颜色乌黑不好看。

Empire CMS,phome.net

秋梨膏用什么锅熬制

推荐不粘平底锅熬制最好。

平底锅锅底受热面积大,受热均匀,水分蒸发快,制作秋梨膏时间短,而且选择不粘锅还能避免粘锅现象,不用担心焦糊的问题,若是用铁锅则容易有上述问题,而用瓷锅和砂锅类,锅会吸聚热量,前期加热慢,后期散热慢,容易过火焦糖化也不好。

怎么熬制秋梨膏

准备食材:雪梨、红枣、罗汉果、川贝、甘草、冰糖、蜂蜜。

做法

1.15斤左右的梨,先把这些梨全部清洗干净,然后把梨切开后去核,再全部切成小块。

2.接下来把切好的梨分次放进绞碎机或者破壁机里面绞碎,绞得越细腻越好,把绞好的梨汁倒入盆里面。

3.再准备一些洗干净的红枣,大约300克,把红枣切开去核,然后把红枣全都切得小一点,切好的红枣放入碗里备用。

4.再准备4个罗汉果用手捏碎。

5.再准备20g的川贝,用刀把川贝压碎备用。

6.接下来把绞好的梨汁全部倒入一口大锅里面,倒入切碎的红枣,加入捏碎的罗汉果和川贝进去,再加入10g的甘草进去,开大火煮开,煮开后再转中小火继续熬1个多小时,把这些材料里面的性能都充分地熬出来,最后熬到这个程度关火,放一旁稍微晾凉一下。

7.等不烫手的时候,把这些全部过滤一遍,我是直接倒进网袋里面,把里面的梨汁全部挤到盆里面。

8.梨汁过滤一遍后,再用更细的过滤网过滤一遍,这样熬好的秋梨膏,口感才会更加地细腻。

9.然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面,大火烧开后转中小火熬,再加入一小碗冰糖进去,冰糖的量可以根据自己的口味来添加,每隔十几分钟观察一下,搅动搅动,中火大约熬1个小时后,转小火继续熬,最后把梨汁熬成比较粘稠的状态就可以了,然后关火,晾凉一下。

10.秋梨膏就做好了,直接倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里面,喝的时候舀一勺倒入杯子里面,往里面加点蜂蜜,加入温水搅拌均匀就可以了。

秋梨膏没有熬好能不能重新下锅熬

可以。

秋梨膏不粘稠可以倒回锅里加热,可将熬煮后的液体用小火慢慢熬煮至黏稠,大约15分钟左右,最后几分钟一定要时刻留意,因为此时水分含量少,要不断用勺子搅拌以免糊底,同时还要避免受热不均匀而使糖分部分焦化,焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬,更主要的是会影响服用的效果,等熬制黏稠能够明显挂在锅铲上一层的时候,就说明梨膏熬好了。

标签: 秋梨膏能用铁锅熬吗  秋梨膏没有熬好能不能重新下锅熬  中医养生  铁锅  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/yangsheng/zhongyi/9641.html

  • 1一天涨粉300万!董宇辉进俞敏洪直播间回应一切,粉丝数追近东方甄选

    一天涨粉300万!董宇辉进俞敏洪直播间回应一切,粉丝数追近东方甄选

  • 2台媒称台“海巡艇”船头被货轮撞出大洞,官员竟然刻意隐瞒,被下属曝光

    台媒称台“海巡艇”船头被货轮撞出大洞,官员竟然刻意隐瞒,被下属曝光

  • 3  普京支持者正式提名:普京将以独立候选人身份竞选总统

    普京支持者正式提名:普京将以独立候选人身份竞选总统

  • 4黑龙江天气预报最新消息 黑龙江天气预报最新消息查询

    黑龙江天气预报最新消息 黑龙江天气预报最新消息查询

  • 5美国中央司令部称在红海击落14架也门胡塞武装无人机

    美国中央司令部称在红海击落14架也门胡塞武装无人机

  • 6  以军误杀3名以色列人细节曝光

    以军误杀3名以色列人细节曝光

  • 7中国元首今年出访外交收官之作!这场欢迎宴会,16位越共中央政治局委员全部出席

    中国元首今年出访外交收官之作!这场欢迎宴会,16位越共中央政治局委员全部出席

  • 8塔克拉玛干沙漠下雪了!“王炸”级寒潮来袭,国内同一天最大温差达76℃!广东网友:一夜短袖变羽绒服

    塔克拉玛干沙漠下雪了!“王炸”级寒潮来袭,国内同一天最大温差达76℃!广东网友:一夜短袖变羽绒服

  • 9俞敏洪和董宇辉共同直播:孙东旭会继续做贡献,董宇辉只误接一个挖人电话

    俞敏洪和董宇辉共同直播:孙东旭会继续做贡献,董宇辉只误接一个挖人电话

  • 10退税怎么退(房税退税怎么退)

    退税怎么退(房税退税怎么退)

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:jxyuer#foxmail.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 江西育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-3