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小茴香的功效与作用及禁忌症 小茴香是孜然吗

来源： 最后更新：22-05-11 10:11:26

小茴香是一种日常生活中比较常见的食材，用途广泛，那么小茴香的功效与作用及禁忌证是什么？小茴香是孜然吗？

小茴香的功效与作用

祛寒止痛

小茴香性温、味辛，归肝、肾、脾、胃经。对湿寒有所帮助，比如：腰酸背疼、全身虚寒、大便塘稀、月经疼痛等气虚患者有一定的辅助治疗作用，起到驱寒、行气止痛的功效。

理气和胃

小茴香中含有丰富的茴香油，食用后能够促进胃粘膜的蠕动，刺激胃酸的分泌，帮助肠胃消化和吸收，对腹胀、便秘等不适症状有所缓解。

消毒杀菌

小茴香中含有茴香醚，具有消毒杀菌的作用，对大肠杆菌等体内多种菌都有一定的抑制作用，食用后对预防腹部感染、溃疡有一定的帮助。

温肾缩尿

小茴香性温，有促进肠胃消化的功能，能够起到一个开胃的作用，减少肾脏的负担，有利于排便、排尿，对尿失禁、遗尿等情况有所缓解。

小茴香的禁忌症

因为小茴香性温的特性，所以在食用小茴香的时候，需要注意，如果是阴虚火旺、肺胃有热及热毒盛者一般不建议食用，容易使体内阳气增加，出现过甚的情况，对病情有所加重，常伴有口干舌燥、便秘等不适症状，影响自身身体健康状态。

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小茴香是孜然吗

小茴香不是孜然。

小茴香和孜然两者的大小上就不是一样的，小茴香的颗颗粒要比孜然的颗粒要大一些，而且形状颜色也有一些区别，小茴香形状稍弯，颜色大部分为绿色，而孜然的形状笔直，颜色为淡黄色，所以两者不适同一种物质，但是都可以用来做香料。

小茴香怎么吃

小茴香可以用来泡水喝，用来做饺子，做佐料与鱼一起食用，还可以做茴香酒等，吃法比较多，以下有两种比较具体的小茴香泡水和小茴香饺子的做法。

小茴香泡水

一般用小茴香泡水都是采用的茴香籽，具有理气和胃的功效具体的方法如下：

1.将茴香籽在锅中进行翻炒，至两面微黄，大约5分钟左右。

2.用打碎机，将茴香籽打成粉末，在杯中放入1-3g茴香粉，加入适量的开水。

3.焖3分钟后，用筷子搅拌均匀即可，可以适当的加入红糖进行调味。

小茴香饺子

小茴香具有特殊的香味，用来包饺子，饺子的味道鲜美，口感比较细嫩，具体的方法如下：

1.将面粉用水活好，有弹性即可。

2.准备猪肉，剁成碎，加入小茴香、芝麻油、盐、味精进行搅拌均匀。

3.取一小坨活好的面粉，擀面杖擀成薄块，放入调制好的肉馅，包裹起来。

4.将包好的饺子放入开水中煮10-15分钟，使饺子皮光滑无面粉即可。

小茴香泡水可以天天喝吗

不建议天天喝。

小茴香用来泡水喝虽然有很好的药效，对体质虚寒的人群有一定的帮助，但是小茴香本身是一种温性的食材，不建议天天食用，容易导致体内阳气过多，出现反效果，引起全身发热、咽喉疼痛等上火症状，一般建议一周食用3-4次小茴香泡水。

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