来源: 最后更新:22-05-11 10:07:13
五味子是一种药用价值以及食用价值都很高的食物,经常被用来泡水喝,但有些人说五味子泡水前需要炒一下,那么五味子泡水前还用炒熟吗?五味子生和熟的区别是什么?
可以炒。
五味子作为生活中炮制的方法主要是净制、切制、蜜制、炒制、酒制、醋制、盐制等,每种炮制方法都有对应不同的病症以及疗法,泡水之后也是可以炒熟一下的,这样可以使五味子的营养成分更好的稀释出,其次也可以使五味子保存的时间更加长一些,所以五味子泡水之前是可以炒一下的。
五味子温甘性温,其中含有大量的维生素E、五味子素、维生素C、树脂、鞣质以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,具有较好收敛、收敛、益气生津、补肾宁心的作用,将其炒一下首先可以将五味子保存更长的时间,其次在使用五味子的时候,可以使五味子中的成分物质更更好的稀释出来,从而药效更好。
一般生五味子的颜色是鲜红色的;而熟五味子的颜色是红中偏褐色的,有时候还会出现黑褐色的情况,。
一般生的五味子是新鲜的,用手掐可以明显的看到水分;而熟五味子是很干燥的,摸起来不会有粘手的感觉。
生的五味子苦涩的味道相当重,服用时需要进行处理;而熟的五味子就好很多,显绵柔微苦,易于患者接受。
具体做法如下:
1、先取出适量五味子。
2、然后清除其表面的杂质。
3、之后将其放进锅中,微火炒。
4、待五味子炒制鼓起,呈紫褐色。
5、最后待凉将其装好保存即可。
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