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决明子是炒熟好还是生的好（决明子是炒熟好还是生的好吃）

来源： 最后更新：22-11-30 12:11:03

决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，因其有明目功效而得名，一般买到的决明子都是炒熟了的，那么决明子炒熟的和生的比哪个好呢？

决明子是炒熟好还是生的好

炒熟的好些。

虽然生决明子也可以泡水喝，但一般是不建议用生决明子的，不仅是因为生决明寒性重，用量不当很容易导致肠胃受寒出现腹泻不适，而且生决明质地较坚硬，不经过炒制其中的有效成分很难析出，而将决明子炒过后质地会相对松脆些，其功效成分能更容易被人体利用，因此建议用决明子时选择炒熟的会好一些。

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决明子生和熟功效一样吗

一样的。

决明子性寒，入肝、大肠经，有清肝明目，润肠通便的功效，多用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结等症候，且无论决明子是生还是熟，功效是不变的，只是功效强弱会有一定差异，生决明寒性较重，因此润燥滑肠功效较强，而经过炒熟后可以缓和部分寒性，减轻对胃肠道的刺激作用。

决明子生和熟怎么区分

1.外观区分：生决明子颜色多为青黄色，而熟决明子药材颜色多是焦黄色。

2.味道区分：生决明子闻起来有些草药味，而熟决明子闻起来味道香浓带苦。

3.药效强弱区分：生决明子寒性较重，因此润燥滑肠功效较强，而炒熟后可以缓和部分寒性，对胃肠刺激会小一些，适用于大部分情况。

决明子什么人不适合喝

过敏人群

决明子是植物决明的干燥成熟种子，大部分人对决明子都不会过敏，但可能存在少数敏感体质的人群服用决明子后就出现皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等过敏反应。

腹泻人群

决明子是苦寒的药材，服用后能增加肠道水分，从而加速大便的排出，然而本身就有腹泻症状的人群就不适合用决明子，避免肠道滑利过甚，加重腹泻程度。

低血压人群

决明子对现代医学中的高血压疾病有一定平衡血压功效，其成分中含有的钾和不饱和脂肪酸可以促进体内钠的代谢，从而使血压相对降低，不过对本身有低血压的人就不适合饮用了。

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