当前位置：首页 > 养生 > 中医养生

阿胶糕为啥要加黄酒 阿胶糕做出来太软怎么回事

来源： 最后更新：22-10-20 01:39:50

在制作阿胶糕的时候一般都会要加入黄酒，这究竟是为什么呢？阿胶糕做出来之后质地非常软的话又是什么原因引起的呢？

增加药效

制作阿胶糕时如果能用黄酒泡一下的话，黄酒中有效成分能促进阿胶药效析出，这样食用后能更好的被身体消化吸收，食能起到更好的美容养颜、益气补血作用。

去腥

阿胶是以驴皮为原料加工制作而成，所以身上会带有一定的腥味，但如果能用黄酒泡一下的话，就能去除阿胶的腥味，并且还能增加其醇香的口感。

软化阿胶

阿胶熬好之后质地都比较硬，这吃起来口感并不是很好，但如果能用黄酒稍微泡一下的话，就能起到软化阿胶的作用，从而能大大提升其口感。

拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net

延长保质期

黄酒当中含有酒精成分，能起到杀菌消毒的作用，经黄酒经过过的阿胶能更好的保存。

阿胶糕做出来太软怎么回事

黄酒量过多

制作阿胶糕的时候一般会加入适量黄酒，这样能软化阿胶，同时还能起到不错的杀菌去腥作用，但如果黄酒量放的过多的话，就会导致阿胶糕的质地过软，甚至出现不好成形的情况。

变质了

如果阿胶糕刚熬好都是正常的，但放置一段时间后出现了变软情况的话，很可能是由于阿胶糕变质而导致的，变质就会导致其质地改变，同时还可能出现营养成分流失的情况。

阿胶糕拉丝的好还是不拉丝的好

拉丝的好。

在购买阿胶糕的时候尽量选择会拉丝的比较好，因为阿胶糕是由驴皮为原材料加工制作而成，而驴皮中含有丰富的胶质成分，所以熬制出来就会有许多长而润的拉丝。阿胶糕制作出来后有拉丝的话就说明用料比较好，但如果阿胶糕没有拉丝的话就说明是阿胶用料不好，或者是阿胶糕熬制时间而导致的，这样的阿胶糕就不建议选择。

标签: 阿胶糕为啥要加黄酒  阿胶糕做出来太软怎么回事  中医养生  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/yangsheng/zhongyi/20348.html

阿胶糕吃多了有什么副作用吗 阿胶糕不适合什么人吃

网站首页 返回栏目

女人吃阿胶糕的6大好处（女人吃阿胶糕的6大好处是）