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决明子炒与不炒的区别 如何判断决明子炒熟了

来源： 最后更新：22-05-09 03:22:38

决明子都是要炒熟吃的，那么决明子炒和不炒有什么区别呢？如何判断决明子炒熟了？

决明子炒与不炒的区别

1.颜色

没有炒熟的决明子是青黄色，而经过炒熟之后的决明子一般是外表焦黄色。

2.味道

炒熟的决明子喝起来微苦微香，有淡淡的中药味，冲泡一段时间以后，有点象煮过的绿豆，而生决明子草药味重，没有炒熟的香味。

3.功效

生决明子滑肠作用较强，炒后的熟决明子可以减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟决明子可以相对减轻对胃肠道的刺激作用。

如何判断决明子炒熟了

可以从味道和颜色上面加以区分。

从味道上来说,生的决明子草药味重，吃起来的时候没有炒熟的香味，而熟决明子的浓香微苦，有微香。

从外表上来看，生决明子外表为青黄色，熟决明子经过炒制之后，外表焦黄。

所以最直接的办法是通过颜色来进行判断，但是也不要炒焦了，否则可能会影响药效。

炒熟的决明子药用功效

1.保护心血管

决明子具有抑制胆固醇在人体合成的功效，有利于减少胆固醇在人体血液中的浓度，有利于保护心血管，防止血脂过高导致血管硬化的情况。

2.清肝明目

决明子入肝经，性寒，对于肝具有一定的作用，对于肝火旺盛的情况具有一定的作用，有利于清肝火，维持肝的正常运转，同时决明子还具有明目的作用，泡水喝能够缓解由于用眼导致的眼睛干涩、眼睛疲劳、视力模糊等有很好的缓解作用。

3.缓解便秘

决明子入大肠经，具有润肠通便的作用，有利于缓解便秘的情况，而且决明子中含有的大黄素能够有效帮助改善内热肠燥引起的便秘，能够帮助清热润肠，缓解由于肠热导致的便秘，而且决明子性寒，有利于缓解肠热的情况。

决明子茶能长期喝吗

不建议天天喝。

决明子是一种中药，不适宜天天喝，一般是用来调理身体的，当身体出现便秘或者上火的情况时，用决明子可以发挥一定的作用，但是如果长期食用的话，可能会导致寒气过重的情况，尤其是对于寒性体质的人，可能会发生腹痛腹泻的情况。

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