来源: 最后更新:22-09-20 09:20:52
高丽参和红参都是中药材中具有补气作用的滋补食品,它们是人参的两种分类,因加工的不同而呈现不同的状态,价格也不一样,其作用基本相似,具体区别有以下几方面,仅供参考学习。
主要出产自朝鲜半岛。高丽参既怕冷也怕热,生长在阳光斜照的地方,土壤必须干燥,不允许雨水沉滞。
主要产自我国东北三省,河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。喜冷凉湿润气候,耐寒。喜斜射及漫射光,忌强光和高温。
呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-16cm,直径1-2cm;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕大,略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦。
主根呈纺锤形或圆柱形,长3~10cm,直径1~2cm。表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎长1~2cm,上有数个凹窝状茎痕,有的带有1~2条完整或折断的不定根。质硬而脆,断面平坦,角质样。
高丽参的颜色就偏淡,显得透亮具有光泽感,一般为淡棕色;气香特异,味微苦后甘甜。
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在颜色上面偏暗,呈深棕色或是红色,气微香而特异,味甘、微苦。
高丽参的加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。
而红参是将收获的人参,经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成,挑选出质量最好的加工成红参,其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品。
大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等.
大补元气、复脉固脱、益气摄血。用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。
在药性方面,红参要高于高丽参,但高丽参则更加全面一些,可以对人体的各个脏器和功能,进行全面的滋补和调养,更加适合添加在一些食材里边,如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。
高丽参被认为是人参中最好的品种,售价通常会比东北人参要贵一些,但是从实际的种植方式和质量标准来看,高丽参和东北人参没有太大的却别。高丽人参在国内都是干人参,在各大药店中都有售卖,1克的价格在十元左右,1斤也就是几百元,具体的应该在500-600元之间。
药店里面购买红参,根据它的成色不同,价格大致在每克5到10元左右,不同的药店价格也会有所区别。六年生的人参大约8元以上1克,也就是4000元以上1斤。顶级红参的市场资源非常匮乏,基本上是有市无价,几十上百万元都有可能。
根据自身体质在专业的中医师指导下吃相对应的人参最好。
不同的人参品种针对不同的体质的人群有不同的补益效果,如体质寒者可吃温性的高丽参、红参等,而体热者可吃西洋参,如果吃错了的话,不仅达不到补气调养身体的效果,还可能加重原有病情,使身体更加不适,因此服用人参需在医生的指导下进行,切勿私自乱服。
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