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藏红花第二次泡有颜色吗（藏红花泡了三次变色了）

来源： 最后更新：22-09-19 10:07:36

藏红花是一种常见的香料，也是一种名贵的中药材，其药用价值较高，经常服用可谓身体带来增强抵抗力、调神静气、养颜美肤等功效，但很多人在挑选藏红花的时候，不知道该怎么选，怎么泡，不知道藏红花第二次泡是否有颜色呢？下面就来具体说说藏红花的冲泡方法和挑选问题，赶紧来了解一下吧。

藏红花第二次泡有颜色吗

有颜色。

藏红花是一种可作为染料和香料使用特殊中药材，其颜色深红，泡水饮用后第一泡呈金黄色，艳丽高贵，曾被誉为帝王之色，而且药效成分高，需要反复冲泡才能将其中的药物有效成分完全析出，同时泡饮的颜色也会随着冲泡的次数而变淡，但第二次泡仍然有颜色，一般要到泡7-8次后颜色才透明。

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好的藏红花泡出来的水是什么颜色

金黄色。

品质优良的藏红花，只需在一杯水中放几根，经过几分钟的泡制之后，水会变为金黄色，被称为“帝王黄”，而且花能经过反复冲泡稳定不掉色，如果在冲泡1-2次后藏红花颜色就褪去或是变淡的话，很可能是假的藏红花，通常假的藏红花是用食用胶经过染色切丝制作而成，其红色为色素，在泡水之后会很快的褪去，泡制的水呈淡红色。

藏红花可以反复泡几次

反复泡4-5次比较合适。

藏红花药性强，需要经过开水反复冲泡才能将其药效析出，充分被人体利用，一般用10根藏红花丝泡水，反复4-5次比较合适，而且泡藏红花的味道是有甜甜的花香味，在泡饮2-3次后，这股味道还淡淡的留有，之后再继续泡饮味道就没有了，但可以适当增加蜂蜜或者冰糖等改善口感。

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如何挑选好的藏红花

1、泡水法

真的藏红花是由花蕊组成，泡在水里不会马上变碎，而且水是浅黄色；而假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝，然后染色而成，泡水后萝卜会变碎，染色的会很快褪色，且水会变成红色或者是橙黄色，这是鉴别最有效的方法。

2、闻味法

正宗的藏红花有很浓郁的花香，而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到，还可能因为添加了染色剂而出现刺鼻的味道，切勿购买。

3、观察法

把藏红花放在白纸上，摊开仔细观察，真正的藏红花是花蕊，虽然有的折断了，但每个都是喇叭状的，而用萝卜切成的丝染色的假货就很难达到；或者把藏红花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一层浅黄色，很容易辨认，而假货就没有了。另外藏红花成松散线状，花色为暗红色，无油润光泽，干燥后质脆，易断，如果结成团，花丝很柔软，不易折断，不是伪便是劣了。

4、纸压法

用面巾纸取少许藏红花包在中间用力挤压，纸上不应留有油痕，否则掺杂矿物或植物油。

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