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夏季进补食谱（冬季进补菜谱）

来源： 最后更新：22-09-12 12:54:09

夏季炎热，从中医角度来说，清火降燥、补心安神、健脾养胃是夏季养生的重点。那么夏季进补吃什么呢？

绿豆汤

材料：绿豆若干

做法：绿豆洗净，加清水适量。用急火煮沸后，取其汤汁，待冷却后即可饮用。

功效：绿豆味甘、性寒。连皮煮汤，具有很好的消暑作用。《食疗本草》中说，绿豆具有补益、调和五脏的功效。夏季吃绿豆，能清凉消暑、除烦止渴。

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小贴士：第一次煮沸的汤饮才有解暑功效。若久煮成粥，就没有解暑的作用了。

薏仁粥

材料：薏仁30克，粳米50克。

做法：薏仁和粳米洗净，加水500毫升，煮沸，熬至稠状即可。

功效：薏仁味甘、性微寒，有很好的健脾祛湿的功效。夏季湿气过重，容易导致脾胃失和。所以适量食用薏仁，对改善食欲不振、四肢疲乏有很好的效果。

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凉拌西红柿

材料：西红柿两个，蜂蜜适量

做法：西红柿洗净，用沸水浸泡5分钟。然后捞出，去皮。将西红柿切块，加蜂蜜适量，稍加搅拌，即可食用。

功效：西红柿味甘带酸、性偏寒。有清热解暑、平肝凉血的功效。西红柿中的维生素B3，有促进消化、维护皮肤和神经健康的重要作用。夏天食用西红柿，有很好的利尿、消肿的作用。

玉米羹

材料：玉米粒若干，芡粉、白糖少量。

做法：将玉米粒放入锅中煮沸，加入芡粉调匀，再加入白糖拌匀即可。

功效：玉米味甘、性平，可调中和胃。常吃玉米对心血管有良好的保健作用。玉米油还可以有效降低血液中的胆固醇，并能软化血管。对心血管病人及老年人来说，玉米是夏季进补的理想食物。

冬瓜汤

材料：冬瓜300克，姜片少量

做法：冬瓜带皮洗净、切块。姜片放入水中煮沸，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。加盐调味即可。

功效：冬瓜味甘、性微寒。有益气、消热、利水的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，夏季食用可起到消肿利尿、清热解暑的作用。

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