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秋季养生吃什么？秋天应该怎么吃？

来源： 最后更新：22-05-05 12:02:11

俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，天气虽然早晚凉爽，但白天仍有秋老虎肆虐。这个节气，更要遵循养生原则进补。秋天到了我们到底应该怎么吃呢？

润燥首选莲藕

荷莲一身宝，秋藕最补人。

立秋后空气十分干燥，人容易心乱烦躁。这时就应该多吃一些润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。

莲藕具有开胃清热、润燥止渴的功效。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，不仅·有明显益血益气的功效，还能增强人体免疫力。

莲藕的食用方法“生熟皆可”。生吃的话，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

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补肺首选杏仁

萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。

从中医的理论来说，秋季属肺。所以立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、枇杷等。而其中当季最好的，那就是杏仁。杏仁有甜杏仁，苦杏仁两种，其中甜杏仁滋润补肺功效更强。

《本草纲目》中说明了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁红豆薏米粉中杏仁还可以止咳平喘，润肠通便。 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。《神农本草经》：主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。

护养阴首选蜂蜜

进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。

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养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。

食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

多酸首选葡萄

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

葡萄中富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮。类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄还含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

标签: 杏仁  功效  葡萄  蜂蜜  莲藕  

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