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润肺益胃糯米藕的做法 这个季节应该多食用

来源： 最后更新：22-07-21 03:02:56

这个血糯米藕是由一道由药膳改编而成，南方在“寒露”时节的气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。这时可多食甘淡、滋润的食品，即可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。与传统的桂花糯米藕很大差别是，没有放精糖，非常适合宝宝食用。

营养Tips

糯米藕选用了血糯米，是为了增加食物的营养价值，血糯米比普通糯米富含铁并且比普通糯米富含更多的B族维生素、VE、铁、锌等营养素。莲藕有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

润肺益胃糯米藕

适合宝宝年龄：13月+

难度：容易

时间：50分钟

烹调方法：煮、搅拌

用具：刀、砧板、高压锅、搅拌机

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备注：

13月龄每日辅食需要热量为550kcal；

蛋白质每日推荐摄入量为25g;

13月龄婴儿每日铁适宜摄入量为12mg。

做法

1. 血糯米，红枣，百合，薏米，芡实，莲子洗净备用，莲藕洗净，去皮；

2. 切下莲藕顶部一小段，用筷子把血糯米一点点塞到莲藕孔里；

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3. 用牙签把切下的一藕盖与藕缝合起来；

4. 把缝合好的藕、百合、薏米、芡实、莲子一同放进电压力锅里，倒入差不多漫过莲藕的水，按煲汤键。

5. 煲莲藕的时间，我们把红枣放在小碗里，倒入红枣一半高度的水，入蒸锅内蒸熟（大约25分钟）。

6. 把蒸熟的红枣去皮、去核；

7. 待电压力锅完全排气后，把藕拿出晾至温热，切成0.5cm厚度片，装盘（判断莲藕是否够软，可用筷子插入莲藕中，比较容易插入就是熟到软糯状态了）；

8. 百合、薏米、芡实、莲子与红枣泥放入料理机内加煮莲藕的水100ml（我这个水加少了），一起打成细腻的糊状（有少许颗粒也是可以的)。

9. 把枣泥糊浇在莲藕上或放入小碟子沾着吃。

标签: 莲藕  糯米  红枣  芡实  薏米  

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