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一杯御寒强身的小秘方，冬季养生多吃黑色食物

来源： 最后更新：22-07-19 03:03:24

天气越来越冷了，你已经做好御寒的准备了吗？寒冷的冬天，我们应该尤其注意做好自我保养的工作。

冬天是需要注重养生的季节

冬天不仅死亡率比其他季节高，冬季寒冷多变的气候还容易引起很多慢性病的复发或加重，如支气管炎、哮喘、支气管扩张等。

寒冷还会使血压升高，刺激心肌梗塞和中风的发生；诱发胃和十二指肠溃疡、风湿症、甲状腺机能亢进及青光眼等症状加剧。

冬天是心血管疾病好发季节，天气温度低更容易造成血管收缩、血压上升、血液循环变差，使得一些心血管相关的疾病发生机率提高。

心血管疾病在三高症候群中，也是最令人闻之色变的，而且发病年龄有年轻化的趋势，再加上许多人在毫无预警下猝死，所造成的伤害有时候比癌症更令人措手不及。

肥胖、抽烟、缺乏运动、过量饮酒等等，都是助长心血管疾病的危险因子，特别是三高症及老年人要更加注意健康状况。

中医也认为在“风、寒、暑、湿、燥、火”六种外来的气候影响因素中，“寒邪”最伤人的阳气，而阳气是人体温热之气、生长之气，阳气损伤是很多疾病发生的重要原因。

冬天要怎么养生呢？

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古人说“秋收冬藏”，不是讲农作物，而是讲我们体内的“阳气”。黄帝内经说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……祛寒就温，无泄皮肤……养藏之道也。”

意思就是说，冬天这三个月，自然界阳气闭藏、河流结冰、地面冻结，这时候人也应该顺应自然，最好早睡以养好人体的阳气，等待日出才出外活动，衣服穿暖一点，避寒就温，不要扰动体内闭藏的阳气。

冬天也是养生最好的季节

因为阳气收敛，气血从体表回到丹田，消化力比较强，就可以吃一些比较有滋补效果的食物，像羊肉、牛肉、鸡肉、鲜鱼等肉类和咖哩、辣椒、胡椒、葱、姜、韭、蒜等温热的辛香料，以及核桃仁、木瓜、葡萄、苹果、胡萝卜、桂圆、红枣等温性食物，给身体补充热量和能量，身体也比较容易消化吸收。

过去食物不充裕的时代，补冬是件大事。冬令进补可调养身体，又可暖身应付寒冬以及储备身体能量，几乎人人都要吃姜母鸭、羊肉炉滋补一下。

但是现在几乎天天都大鱼大肉，可千万不能乱补，以免补益阳气过甚，导致火、热郁结于内，所以一面要补阳，一面要滋阴。

古人说:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天吃些清凉顺气的萝卜，以及鸭、鹅、莲藕、木耳等滋阴的食物，可以避免阳气郁结。

真正需要冬令进补的是一些体质偏虚寒的人，常常身体畏寒、手脚冰冷、脸色苍白、倦怠乏力、腹泻、尿量多而色淡。

可以用植物性高蛋白质的食物，如黄豆、黑豆、毛豆、豆包等，搭配黄芪、肉桂、党参、白术、伏苓、当归、首乌、枸杞、桂圆、熟地、红枣等温补气血药材，为身体增加热能，而不增加太多油腻负担。

冬天补肾健脑抗衰老

冬季也是肾气当令的时段，容易出现肾的病变。见黑三分补！中医以五形、颜色对应身体脏器，黑主肾，所以在中医学上，黑色食物就衍生补肾的功能。黑色的食物，如黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌等，可益肾抗衰老。

虽然说咸味入肾，但过咸反而伤肾。中医认为肾是人体阳气之根，肾阳被伤也会引起很多疾病。主张少咸，少吃点海鲜，因为海鲜属咸；宜苦，可适量吃一点苦味的食物补心阳，像白色杏仁。

冬天要注意脚的保暖，睡前可用温水泡脚，并搓脚心100-200次，可以补肾健脑。

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冬天冷飕飕，除了注意四肢及头部保暖之外，从体内打好基础也很重要，推荐非常简单、很适合冬天的精力汤饮品，帮助保护心血管，喝得暖暖又健康！

黑五宝精力汤

冬天益肾、抗衰老、防便秘

材料

(成品约300毫升/1人份)

黑木耳(熟)1/2片(约35克)、黑豆(熟)20克、黑糯米(熟)30克 (生重10克)、黑芝麻6克(约1/3汤匙)、黑糖5克(约1/3汤匙)、热开水200毫升。

做法

将所有食材依序置入容杯，打1分半钟即可完成。

营养价值

黑豆

含18种胺基酸，蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，可加速肝细胞修复；

维生素E和维生素B含量也高，可抗发炎、增加活力，还含有2％的蛋黄素，可防止大脑因老化而迟钝。

黑、白木耳

都属真菌类，有增强免疫力、抗病毒、抗肿瘤作用。尤其黑木耳的铁含量很高，还可以降低胆固醇，被称为血管中的清道夫。

最近的研究发现，黑木耳的酵素和植物硷有催化胆、肾、膀胱结石、润滑管道，以及排出结石的功能。

山药薏仁奶浆

滋阴补气、健脾补肾

材料

(成品约600毫升/3人份)

蒸熟山药150克（蒸熟后重量不变）、蒸熟薏仁150克（约生薏仁40克）、红枣 12颗（约60克）、蒸熟欠实150克（约生欠实45克）、好水100毫升。

做法

1.将红枣洗净、去籽后，与水一起放入电锅中蒸熟备用。

2.将蒸熟的山药、薏仁、欠实、红枣及蒸红枣的水一起放入调理机容杯，打60秒即完成。

小叮咛

适合肝病腹水病人食用。除腹水病人之外，如果不喜欢太浓稠，可加400毫升水蒸红枣，则打出来的成品有900毫升。

营养价值

山药、欠实、薏仁

山药和欠实是四神汤中的两味，可食补亦可入药。山药性甘平，滋阴补气，对肺、肾、脾胃有益；薏仁健脾去湿、清肺化痰；欠实止泻止遗、防夜尿、健脾补肾。三者都有收敛之效，可减少体内湿气、积液、脓疡，亦可减少腹水，滋补身体。

红枣

含三类化合物，可抑制肝炎病毒的活性，帮助慢性肝炎带原者保肝，并改善贫血。

热亚麻可可

降血脂、健康减压

材料

亚麻仁籽2大匙、可可粉2大匙、蜂蜜2大匙、肉桂粉少许、热开水500毫升。

做法

将所有食材置入容杯，打30-40秒即完成。

小叮咛

可可粉因含有类黄酮等植化素，可帮助延缓血管壁细胞老化，维持血管弹性。近来也被推荐饮用来保护心血管，再搭配亚麻仁籽的必需脂肪酸和ω-3脂肪酸，有助调降血脂肪、避免动派硬化。

这道精力汤热量低、口味佳，也很适合上班族作为咖啡的替代品，既健康又能减压！

标签: 阳气  冬天  红枣  山药  食物  

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