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一、蕨菜和蕨根的采集 1、蕨菜的采集。每年4-6月份，当嫩薹高20-25厘米，叶苞尚未展开时，齐根摘取。为防止基部老化，要求沾着泥土装筐。筐内预先铺上青草，以免挤烂底层蕨菜而引 -
蕨菜味甘，性寒，滑。可去暴热、利水道、消浮肿、润大肠、调中益气。 【别名】 蕨箕、龙头菜、鳖脚、山风尾、如意草、猫爪子、荒地藏等。 【特点】 蕨菜为风尾蕨科蕨属中以嫩幼 -
蕨菜又名龙头菜，是一种野生草本蕨类植物，多生长在山区湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。它的根茎粗壮、肥大，叶柄挺直，常常高达50-60厘米。春天，当它的嫩叶刚刚长出，还处于 -
野菜中的蕨菜有营养吗？这个问题大家了解过吗？相信蕨菜这种野菜是很多人都吃过的一种常见菜品，但是对它营养成分真正了解的人并不多，为此在这里小编为大家做一个专门的介绍 -
蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等，在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在 -
蕨菜也叫龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜，以前蕨菜是一种野菜，现在有很多人都种植蕨菜了，现在我们就一起来了解一下蕨菜都有哪些营养价值？有哪些功效吧。 1.蕨菜的营养价值很高 -
1、干蕨菜，猪肉皮，葱姜。2、提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。3、泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。4、猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。5、锅内放油， 放入葱姜炒出香味后放 -
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1、蕨菜干如果是用准备炒来吃的话，最好是用50度左右的水浸泡，浸泡时一定要让水没过蕨菜干，好让蕨菜充分浸泡，在此期间，如果水冷了的话，建议可以再换一次水，一般要吃的时候就是在第一天晚上泡好，中间换一次热水，第二天中午或下 -
1、蕨菜炒腊肉。新鲜蕨菜摘去老根，洗净后焯水，再用凉水冲洗后，备用。2、腊肉用温水冲洗干净后切薄片、蕨菜切段、生姜切片，备用。3、锅中热油，放入腊肉煸炒，直到出油，肥肉部分变成透明的，并且微微卷边。4、放入花椒粒少许、生 -
1、材料：蕨菜400克，水发海米50克，精盐2克，料酒15克，白糖20克，豉克，味精2克，生姜10克，水淀粉10克，鸡汤50毫升，辣椒面5克，酱油10克，芝麻油5克，芝麻15克（焙好）。 2、将蕨菜择去老茎，用开水焯过 -
蕨菜一般生长在海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。蕨菜分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，耐高温也耐低温，32℃仍能生长，零下35℃时根茎也能安全越冬，一般在低温12℃、 -
蕨菜不是种子植物。蕨菜是蕨类植物，是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，未展开的幼嫩叶芽可以食用，全株 -
蕨菜可通过根茎、叶芽以及孢子繁殖。蕨菜挖出的根茎、从母本植株中分离出根茎，都可发芽再生长，孢子繁殖可在叶缘的孢囊为黄棕色，叶子向下摇摆时，即可收获孢子，经过培育之后也可发芽。 -
蕨菜是蕨类植物。蕨菜又叫拳头菜、龙头菜，一般生长在海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，分布在中国大部分地区，但主要产于长江流域及以北地区，未展开的幼嫩叶芽可以食用，全株均入药。 -
蕨菜类的蔬菜有山蕨菜、薇菜、黄瓜香、猴腿等。山蕨菜是蕨的变种，在春季采收嫩卷叶，可洗净腌渍。薇菜是紫萁属植物，在春季采收幼嫩卷叶，水煮后用清水浸泡，在晒至半干，用手揉搓后可炒食。黄瓜菜是球子蕨科的荚果 -
蕨菜在超市、农贸市场、农村小商贩处都有卖。蕨菜属于蕨类植物，是一种营养丰富的野菜，叶子卷曲，株高可达1米左右，根状茎密被黄色柔毛，叶子呈三角形状，干后近革质或革质，会呈暗绿色，常以未展开的幼嫩叶芽用来 -
蕨菜是蕨类植物，又称拳头菜、龙头菜，叶子卷曲，株高可达1米左右，根状茎密被黄色柔毛，叶子呈三角形状，干后近革质或革质，会呈暗绿色，是一种营养丰富的野菜，常以未展开的幼嫩叶芽用来食用。 -
蕨菜有根茎叶的分化。蕨菜属于蕨类植物，大多生活在阴湿的环境中，叶脉较简单，用狍子繁殖，是进化水平最高的孢子植物，孢子体发达，有真正的根、茎、叶的分化，大多数为多年生草本，仅少数为一年生。 -
蕨菜属于蕨类植物，没有种子，可靠孢子传播。蕨菜可采集发育成熟的蕨菜孢子，倒入盛水的喷壶中，播匀后喷在装有腐殖土或草炭土的木箱里，用纸或薄膜将木箱盖好，保持温度为25℃左右，需30天孢子才开始萌发。 -
蕨菜主要有6种，可分为长羽蕨、食蕨、欧洲蕨、镰羽蕨、毛轴蕨、云南蕨。蕨菜植株高可达1米，根状长而横走，密被锈黄色柔毛，叶子呈三角形状，干后近革质或革质，会呈暗绿色，多生长海拔200-830米的山地阳坡 -
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蕨菜有几种颜色是因为生长阶段、叶片质地不同导致。蕨菜刚长出的幼嫩叶芽，一般呈绿色、深绿色，老熟后会逐渐转变成绿中带紫或者紫色，叶片干后质地会变得坚韧且较厚，会呈暗绿色。 -
蕨菜是蕨类植物。蕨菜又称拳头菜、龙头菜，叶子卷曲，株高可达1米左右，根状茎密被黄色柔毛，叶子呈三角形状，干后近革质，会呈暗绿色，是一种营养丰富的野菜，常以未展开的幼嫩叶芽用来食用。 -
蕨菜能种植。蕨菜种植可摆段栽培，选择抗病能力强品种的根状茎，在林间空地种植，一般亩用种根量40-75千克，每亩施腐熟优质农家肥2000千克，株行距按25×10厘米种植，深为15厘米，并按5厘米芽距调整 -
蕨科蔬菜类植物有山蕨菜、薇菜、黄瓜香、猴腿等。山蕨菜是蕨的变种，又名龙头菜，全国各地都有生长，薇菜是紫萁属植物，又叫分枝紫萁，黄瓜香是球子蕨科的荚果蕨，猴腿又叫多齿蹄盖蕨，产于东北、华北山沟或林下阴湿 -
蕨菜在春季至夏初都有，不同地区会有所差异。一般江西、湖南等南方地区气温回升快，气候较温暖，在4月份左右可采收，而黑龙江地区大约在5月中下旬成熟，一直到6月初才可以采收。
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