来源: 最后更新:22-11-28 11:55:39
干贝是扇贝的干制品,又称江瑶柱和扇贝柱,主要分布在我国的南海和东海南部。干贝含有非常丰富的营养,包括多种氨基酸和各种矿物质,如氨基乙酸、丙氨酸、钙和锌等,同时还含有牛磺酸、谷氨酸钠等化合物。干贝的蛋白质含量是牛肉、鸡肉的3倍左右,具有非常高的食用价值。
干贝中含有丰富的牛磺酸,这种化合物是促进大脑发育的重要物质,其能够明显促进神经系统的生长发育和神经细胞的增殖和分化,对于婴幼儿来说具有很高的食用价值。
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常见的促进大脑发育食物:核桃、葵花籽、鱼类、鸡蛋等。
干贝中的维生素B2含量非常丰富,这种维生素能够促进细胞的发育和再生,同时还能够促使皮肤、毛发等的生长,因此,干贝粥能够帮助促进身体的发育,非常适合青少年儿童食用。
常见的促进身体发育食物:蓝莓、番石榴、芝麻、鸡肉、禽蛋类等。
干贝中的钙、锌等微量元素是骨骼生长发育过程中非常重要的营养物质,所以经常食用干贝粥能够促进人体骨骼的生长发育,适宜处于发育阶段的青少年等人群。
常见的促进骨骼生长食物:奶制品、牛肉、豆类、菠菜等。
1、适宜人群:干贝粥具有能够促进大脑发育、促进身体发育和促进骨骼生长的作用,因此适宜婴幼儿及处于生长发育阶段的人群食用。
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2、禁忌人群:过敏体质慎食。
材料:粥,干贝,玉米,胡萝卜,猪肉,芹菜各适量。
做法:
1、胡萝卜擦丝,玉米剥粒,猪肉剁成肉碎。
2、干贝泡软撕成丝,芹菜切碎。
3、把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥,等可以开盖时打开后再开火,加入胡萝卜丝,肉碎和干贝丝,再煮熟,加盐调味洒上芹菜碎即可。
材料:肉丝80g,香菇8朵,干贝5粒,大白菜2片,红萝卜(小) 1条,姜3片,葱白末、蒜末、芹菜末各适量,鸡高汤加干贝水12杯(量米杯),白米1杯。
做法:
1、肉丝加入少许酱油,白胡椒粉,太白粉拌匀备用。
2、泡过的香菇切丝,白菜切丝,红萝卜刨丝(建议用刨的才会比较细),姜切片,葱白,蒜,芹菜切末备用。
3、干贝泡两小时(保留水)后加入姜片和少许米酒入锅蒸10分钟能增香去腥。蒸好的干贝去掉姜片备用。
4、热锅下一大匙油爆香蒜末,葱白末炒至微黄后加入香菇丝,肉丝炒开。继续加入白米,干贝,白菜丝,红萝卜丝拌匀。
5、加入高汤和泡过干贝的水约12杯(量米杯),小火炖煮半小时。起锅前加入适量的盐和白胡椒粉,撒上芹菜末即可。
标签: 干贝粥的功效与作用 干贝粥的适宜人群和禁忌人群 饮食指南
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