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豌豆苗怎么做好吃 豌豆苗怎么做好吃凉拌豌豆苗

来源: 最后更新:22-11-26 02:30:44

导读:豌豆苗,是豌豆种子萌发的幼芽,是无土栽培的时令蔬菜,其味道清香,质柔嫩,滑润适口,色香味俱佳,且营养价值高,不失为餐桌上的上乘蔬菜,那么豌豆苗怎么做好吃呢?

豌豆苗,是豌豆种子萌发的幼芽,是无土栽培的时令蔬菜,其味道清香,质柔嫩,滑润适口,色香味俱佳,且营养价值高,不失为餐桌上的上乘蔬菜,那么豌豆苗怎么做好吃呢?

豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗是时令蔬菜,其性凉微寒,具有清热,清肠,利尿消肿,抗菌消炎的作用,它富含钙,B族维生素,维生素C和胡萝卜素,味道鲜嫩清香,最适宜做汤食用,也可以炒食。

蒜苗炒豌豆苗

材料:豌豆苗350克,干辣椒,大蒜,食用油,食盐,味精各适量。

做法:

1.豌豆苗洗净,沥干水分。

2.大蒜洗净,切碎;干辣椒洗净,切段。

3.锅中倒入植物油烧热,下入大蒜,干辣椒爆香。

4.再倒入豌豆苗翻炒,一直炒至豌豆苗断生,加入食盐,味精调味,即可出锅。

豌豆苗豆腐榨菜汤

材料:豌豆苗40克,水豆腐100克,榨菜30克,食盐,红油各适量。

做法:

1.所有食材洗净,水豆腐切小块,豌豆苗切小段备用。

2.将切好的豌豆苗,水豆腐和榨菜放入碗中,加150毫升水。

3.用保鲜膜盖住碗口,将碗放入微波炉中加热3分钟。

4.取出碗,揭去保鲜膜,滴入适量红油即可食用。

凉拌豌豆苗

材料:豌豆苗500克,红椒50克,辣椒油5毫升,花椒油5毫升,鸡精5克,食盐5克,味精4克,香油10毫升。

做法:

1.豌豆苗去根,洗净后焯水断生,捞出沥干备用。

2.红椒洗净,切成片,刮去筋,切成细丝,放入水中浸泡后待用。

3.豌豆苗和红椒放入碗中,加适量的食盐,鸡精,花椒油,辣椒油,用筷子搅拌均匀。

4.将拌好的豌豆苗装盘,淋入香油即可食用。

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豌豆苗炒鸡胸肉

材料:豌豆苗200克,鸡胸肉200克,红椒40克,蒜末,葱段各适量。

调料:食盐3克,鸡粉3克,水淀粉9毫升,食用油适量。

做法:

1.红椒洗净切小块;豌豆苗洗净

2.鸡胸肉洗净切片,汆水后捞出装盘,加食盐,鸡粉,水淀粉,食用油腌制入味。

3.将油锅烧热,倒入蒜末,葱段,红椒,鸡胸肉,豌豆苗,翻炒至食材熟软。

4.加食盐,鸡粉,水淀粉勾芡炒匀,即可出锅。

吃豌豆苗的好处

1.豌豆苗中含有一种特殊的维生素,即维生素P,这种有效成分对于预防和缓解心脑血管病有一定疗效,从豌豆苗中提取的维生素P,可被用于制造与“血管强化剂”和“毛细血管止血剂”相关的药物,所以说经常食用豌豆苗有助于保护心脑血管健康。

2.豌豆苗中含有丰富的维生素C和维生素E,维生素C 有祛斑淡斑,美白肌肤的作用,维生素E能抗氧化和防衰老,经常食用豌豆苗,可以达到美容护肤的效果。

3.豌豆苗中含有较多的铬,铬是胰岛素的辅助因子,可以提高胰岛素的效能,改善糖耐量,起到降低血糖的作用,此外豌豆苗还含有丰富的优质蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸,对2型糖尿病的防治有较好的作用。

4.豌豆苗中还含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠排毒的作用。常吃豌豆苗还能去除皮肤上的油脂,使肌肤清爽不油腻。

标签: 豌豆苗怎么做好吃  吃豌豆苗的好处  饮食指南  

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