大闸蟹公母那个好吃 大闸蟹公母哪种好
来源： 最后更新：22-11-02 11:04:40
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金秋十月，又到了吃大闸蟹的季节，公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄，那么大闸蟹公母那个好吃呢？
大闸蟹公母那个好吃
大闸蟹公母都很好吃，蟹膏的滑嫩肥美，蟹黄的饱满醇厚，没有办法比较南一个更好吃，但是大闸蟹公蟹和母蟹的生理状态不同，因此最佳的食用期不在同一个时间段，因此在不同的时间段，吃的蟹也不一样。
大闸蟹母的什么时候最好吃
母的大闸蟹要在每年农历的九月份食用，因为每年农历九月份的时候，已经开始变冷，大闸蟹已经开始囤积能量过冬，蟹肉饱满，并且母的大闸蟹性腺已经完全发育，有发育完全的卵巢，因此蟹黄也十分饱满。因此农历九月份母蟹最好吃。
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公的大闸蟹应该在每年农历的十月份吃，此时的大闸蟹肉质肥美，饱满，连蟹腿都是饱满的，性腺的精囊也是发育完全，并且为了过冬，蓄积了大量的脂肪在壳内，形成了饱满肥厚的蟹膏。因此农历十月份公蟹最好吃。
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区分大闸蟹公母最好的方式是看其肚脐，母螃蟹是圆脐（或团脐），有孵化螃蟹受精卵的作用，因此，覆盖腹部的范围比较大。而公螃蟹是尖脐（或者三角脐），覆盖范围相对小很多，因此由螃蟹的腹部就可以判断是公还是母。
吃大闸蟹要注意什么
1.吃大闸蟹的时候要搭配姜醋汁、黄酒、白酒等一起食用，可以以免大闸蟹过寒的性味，导致身体不适。
2.吃大闸蟹的时候要注意不吃死蟹和未熟的蟹，因为大闸蟹的饲养环境决定身上会有很多细菌，会分解蛋白质生成组胺等物质，食用容易出现食物中毒的情况。
3.吃大闸蟹的时候不要再搭配食用其他寒凉的食物，以免加重体质寒凉，出现消化不良、腹泻的情况。
4.大闸蟹富含蛋白质，因此食用大闸蟹的时候不要食用竹笋、山楂、葡萄、柿子等鞣酸含量较高的食物，会出现消化不了的蛋白质络和沉淀，造成营养的浪费。
5.正在有痛风症状人群不要食用大闸蟹，因为大闸蟹的主要成分是蛋白质，食用会增加体内的嘌呤含量，有加重痛风的情况。
6.怀孕的女性最好不要食用大闸蟹，大闸蟹大寒，食用会影响消化功能，导致营养吸收不完全，并且影响胎儿的发育。
7.例假期间的女性不要食用大闸蟹，会因为太过寒凉而加重痛经的情况，减少月经量，缩短例假时间。
8.体质虚寒的人群不适合吃大闸蟹，大闸蟹的性味过寒，食用会加重体制的寒凉之气，本身体质虚寒的人群食用，容易出现腹泻的情况。
9.对大闸蟹过敏的人群不要食用大闸蟹，会出现过敏的情况。
10.体质敏感的人要注意吃大闸蟹的量，以免摄入过多组胺，导致过敏。
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