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排骨汤放冰箱里能放几天

来源: 最后更新:22-10-28 12:02:21

导读:排骨汤放冰箱里能放几天

排骨汤放冰箱里能放几天

排骨汤如果是放冰箱冷冻保存一般可以存放2-3天左右,如果是放冷冻柜保存可以存放3周左右。

保存肉汤时,一定要清除汤中杂质,凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷杯,保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖,外面再套上塑料袋,放在冷藏室,5天内不会变质。如较长时间不用的肉汤,放在冷冻室内可保存3周,否则应煮沸杀菌后再继续保存。

排骨汤放冰箱里能放几天

排骨汤的正确保存方法

冰箱冷藏的温度在0~8℃,将排骨汤放到冰箱冷藏,可以延长排骨汤的保鲜期,常见保存方法如下:

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1、将排骨汤倒入干净的碗中,盖上保鲜膜;

2、在碗上套上保鲜袋,放入冰箱冷藏;

3、尽量与其他食物隔开,以免发生串味。

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炖排骨汤注意事项

1、排骨烹调前莫用热水清洗。猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

2、炖骨头汤可在水开后放醋,可以使骨头中的钙质溶于汤内,不仅让味道更鲜美,去除腥味,也能增加营养价值,即补充钙质、软化血管等。 炖骨头汤最好放陈醋,白醋大多是勾兑的;且醋不要放太多了,否则会过酸,影响到汤的味道。

3、水要一次性加足,不要中途加冷水,如果非要加水也应该加热开水。

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