来源: 最后更新:22-09-15 12:01:16
如果是已经泡了一天一夜的腐竹不建议再继续食用,因为腐竹是一宗高蛋白的豆制品,如果长期浸泡在水中不加处理非常容易滋生细菌,而且泡制时间过程的腐竹口感也会变差。
腐竹泡水不能够超过72个小时,如果泡腐竹的时间超过了72个小时就会出现变质,这就不能够完全的食用了。腐竹在水里面浸泡时间太长会滋生大量的细菌,对于食材会污染的。
1、白醋泡发腐竹
把准备好的腐竹用手掰成一段一段后放进盘子里,然后在里面倒入适量温水,水要没过腐竹,再在里面倒入适量白醋,浸泡5分钟左右即可把腐竹泡发了,值得注意地是,泡发的腐竹最好尽快食用,不要再隔夜食用,因为腐竹容易变质。
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2、食盐泡发腐竹
把准备好的腐竹用手掰成一段一段后放进盘子里,然后在里面倒入适量温水,水要没过腐竹,再在里面倒入适量食盐,搅拌均匀之后再给它扣上一个盘子泡5-10分钟即可,食盐的作用是让腐竹尽快吸收水分,同时还可以使腐竹变得干净。
3、微波炉泡发腐竹
把腐竹处理成小段,然后再把它放到一个微波炉专用密封盒中并在里面倒入适量清水,刚好没过腐竹即可,装好之后再把它放到微波炉中用高火加热40分钟就可以取出来了,这种方法也可以快速把腐竹泡发,比起前两种方法来说,用时较长。
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