葡萄干吐司
来源： 最后更新：22-05-03 08:31:12
导读：葡萄干酸甜有嚼劲，葡萄干吐司也因葡萄干的添加而增色很多。那就让我们一起学习葡萄干吐司的制作方法吧。
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葡萄干酸甜有嚼劲，葡萄干吐司也因葡萄干的添加而增色很多。那就让我们一起学习葡萄干吐司的制作方法吧。
食材
葡萄干：80克
其他食材：高筋面粉：260克；黄油：28克；食盐：2克；酵母粉：4克；牛奶：110克；绵白糖：30克；全蛋液：1个
做法步骤
1、先将酵母用少许30摄氏度温水搅开，将面粉、酵母粉，全蛋液，白糖，盐和牛奶一起放入盆中，搅拌至无干面；
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net2、揉面团至出膜，面的湿度一定要刚刚粘手；
拥有帝国一切，皆有可能。欢迎访问phome.net3、将揉好的面整理成光滑的面团，进行第一次发酵，时间1小时，面团会增加到原来的2-2.5倍大，筷子插入不回缩；
4、将面团中空气揉出，室温20分钟醒发，加入葡萄干，揉均匀，
5、将整个面团分成三分，每一份都擀成较厚（0.8厘米）的面片，卷成卷儿，大概3卷就好；
6、模具内壁刷橄榄油，然后将面包卷放在模具中；
7、将面包胚子盖上保鲜膜，进行第二次发酵，时间为30分钟，直到面包涨大充满模具的95%；
8、用预留的牛奶刷面包表面，烤箱180摄氏度预热，放下层烤35分钟；
9、倒放模具，稍作磕打取出面包。
功效
缓解饥饿、改善贫血、抗氧化、缓解疲劳。
成果图
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