来源: 最后更新:22-09-03 03:01:33
芙蓉鲫鱼的做法
主料:鲫鱼2条,鸡蛋2个
辅料:芝麻油,盐,绍酒,葱,姜,胡椒粉,鸡精,红椒,香菜1.鲫鱼去脏去鳞洗净将头尾斜切下来。
2.将切好的鱼重新在盘中摆好,加入葱姜,绍酒。
3.蒸锅中水烧上气,放入盘,大火蒸十分钟。
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6.将蒸鱼的盘中的鱼汤,少许鸡精,盐,胡椒粉、水放在蛋清中打匀。
9.蒸到大半部分凝固取出,摆上鱼头和鱼尾。
10.再倒入剩下的另一半鱼肉蛋清接着蒸熟。
11.将蒸好的鱼取出,表层撒点香菜叶各红椒圈做点缀。
12.再淋入少许芝麻油调香。
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