来源: 最后更新:22-05-30 12:01:54
材料:
山药30g、胡萝卜30g、洋葱10g、鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量
做法:
1、把事先准备好的胡萝卜洗净、去皮、切碎,装在碗里备用。
2、同样的方法处理山药,洗净去皮切碎。(给山药去皮的时候,大多数人群都会出现皮肤瘙痒的情况,这个是正常的,山药粘液中的植物碱对皮肤有刺激,会导致瘙痒,操作时妈妈们可以戴上手套或者手上擦些醋)
3、洋葱洗净切碎,加入洋葱,可以使蛋饼更鲜香,起到调味的作用。
4、锅中倒入少量油起锅,将刚才切好的胡萝卜、山药、洋葱混合倒入锅中煸炒一分钟左右。
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5、由于胡萝卜和山药比较难煮软,这个时候可以加入适量水再煮3-5分钟左右,等到它们都煮软了,方便宝宝咀嚼。
6、收汁后盛出食材,稍稍冷却后备用,加入面粉、鸡蛋,和刚才准备好的食材混合搅拌均匀,调好了面糊就可以下锅。
7、锅中倒入适量植物油,起锅,将上述蛋糊倒入锅中均匀铺开,小火加热。
8、待蛋糊凝固住后,轻轻拨下是否已经煎熟,熟后即可翻面,将另外一边煎熟,将煎好的鸡蛋饼盛出,切成宝宝可以抓握的大小。
小贴士:不仅仅局限于胡萝卜山药,其他一些宝宝不爱吃的蔬菜,我们都可以“偷偷”地混进蛋饼里,适合一岁以上宝宝食用。
材料:
山药150g、板栗70g、牛奶50g、黄油8g、芝麻适量
做法:
1、山药削皮,加醋和水浸泡5~6分钟。
2、板栗切片,山药切块。一起上锅,水开后继续蒸20分钟。
3、小火翻炒芝麻至泛黄。蒸好的山药倒入研磨器中,碾成泥状。
4、板栗加牛奶,用料理机打成栗蓉。用黄油小火翻炒栗蓉,3分钟左右。
5、手部打湿,取一团山药泥,搓成圆球后压扁。
6、包入栗子馅,搓成饼状。裹上芝麻,即可享用。
小贴士:适合一岁以上宝宝食用。
材料:
山药三段、藕两段、盐适量、面粉适量、面包糠适量、油半锅
做法:
1、将山药和藕洗净待切。新鲜的藕经常会有泥,两头切掉后,到水管里冲洗,如果实在冲洗不了,横断面切开,再洗。
2、藕刨丝,原因是刨丝以后得藕能够得到像鳕鱼一样的形状和口感。
3、将山药切段,煮熟,煮到烂熟为止。
4、山药段捞起来捣成泥,加入刨好的藕丝,加入面粉,盐,揉均匀。
5、锅内热半锅油,等待油温升高。将和好的面团舀出一个一个的小丸子,放入滚面包糠,再压扁,再滚一点面包糠,下油锅炸。油锅煎炸。
6、等双面金黄后装盘,撒上番茄沙司,番茄味的小饼。
小贴士:油的温度不能太高,太高了会容易炸糊,对身体也不好。适合一岁以上宝宝食用。
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