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2022入伏吃什么 初伏传统美食大盘点

来源： 最后更新：22-07-16 11:12:58

导语：三伏天是一年中最热的时期，在民间，人们还挺重视的，不仅把它当做是一个夏天炎热的标志，还把它当做是一个特别日子来对待，甚至有传统活动和传统食物。三伏天的三个阶段的传统食物是有区别的，那么，2022入伏吃什么呢？一起来看看下面的初伏传统美食大盘点。

2022入伏吃什么

入伏传统食物

羊肉

在很多地方，有在初伏的时候吃羊肉的传统，羊肉中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，初伏时，身体能量消耗大，吃一些羊肉可以为身体补充能量，有利于身体健康，而且三伏天吃羊肉也是传统饮食习惯，符合传统文化。

面条

面条是小麦制成的，初伏的时候正好是新小麦收割的时候，在初伏的时候吃当年新麦制成的面条也就可以理解了，面条的食用方式有很多种，可以炒干、炒熟食用，也可以加入高汤，做成汤面食用。

饺子

饺子的外皮的小麦制成的，初伏新小麦上市的时候，可以买些小麦粉，准备一些时令蔬菜，加一些肉食，一起包裹成饺子食用，饺子是中国传统食物，在重大节日的时候都有吃饺子的习惯。

馄饨

如果说饺子是北方的特色食物的话，那馄饨就是南方的特色食物，初伏北方吃饺子，而南方则吃馄饨，馄饨的皮比饺子的要更薄一些，馄饨是用水煮的，在食用的时候可以在里面加入适量的醋液调味，不仅好吃，而且还能健胃消食。

入伏食物

莲子

初伏的时候正是莲子上市的时候，莲子性平，但是其内部的莲子芯是性寒的，吃莲子的时候可以保留莲心一起食用，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心，莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用，但大便干结、腹胀者，最好少吃。

火腿

杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。

夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。

火腿熬汤也有清补作用，还可以加点番茄之类富含维生素C的食物，以消除腌食致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的功效，现在还把其用于外科手术后的辅助食品。

鸡

南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。

在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

养生食物：

三伏饮食

含蛋白质的食物

初伏天，气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因应该根据个人实际情况酌量增加蛋白质的摄入量，每日100克—120克为宜。

植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴。

益气养阴的食物

三伏天天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补充水分以外，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物来增强体质。比如山药、大枣、海参、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆等。

苦味食物

大暑时节适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，不仅可以解热祛暑、消除疲劳，还可以健脾开胃、增进食欲、预防中暑。

清热解暑健脾利湿的食物

炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等症状，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”是夏日食补的必备功课。苦瓜、西红柿可谓是“去火”良品。

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