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孕妈能吃鸡屁股吗？鸡屁股应该怎么处理？

来源： 最后更新：22-09-04 03:45:29

很多人在生活中非常的喜欢吃鸡，不管是鸡肉还是鸡汤，都喜欢，不仅味道非常的好，并且营养是非常的丰富的，那么鸡屁股呢？孕妈能吃鸡屁股吗？鸡屁股应该怎么处理？

孕妈能吃鸡屁股吗？鸡屁股应该怎么处理？

孕妇不建议吃鸡屁股，因为鸡屁股含有的营养物质不丰富，而且鸡屁股部位的淋巴结含有比较多，淋巴结是鸡里面清毒和解毒的一个部位，所以此部位含有的毒素以及代谢产物比较多，若是经常吃屁股可能会吃进不干净的东西。另外一方面鸡屁股也是肠道的末端，这样会有很多大便残留在此，若是清洗不干净，也会导致孕妈容易发生肠道感染性疾病。

推荐不建议鸡屁股的人食谱：蚝油鸡屁股
材料：鸡屁股、白芝麻、酱油、蚝油、糖、沙茶酱
做法：1、先处理鸡屁股，拿拔毛的先将鸡屁股上一些杂毛拔掉，用水洗乾净以后在鸡屁股上用刀画2~3刀;
2、取一锅水，等水滚了以后把鸡屁股放下去煮，稍微煮一下等到煮滚了以后就关火把鸡屁股捞起来把水沥乾;

3、取一油锅，将鸡屁股放入锅中后快速的将锅盖盖上，用中小火来炸，等到锅子裡的油炸声慢慢小了以后，打开锅盖用锅铲翻一下鸡屁股再快速的盖上，等到油炸声小了以后，打开锅盖用锅铲翻一翻，接着等鸡屁股炸到差不多有酥的感觉以后开中大火让它炸，此时要注意如果突然听到快速的噼里啪啦的声音再赶快把锅盖盖上，不然会喷到油，等到鸡屁股都炸到酥脆以后关火将它们捞上来沥油。;
4、取一个锅子开始调酱，将蚝油、酱油、糖、白开水、沙茶酱以2：1：2：2：1，也就是说只有酱油跟沙茶酱是1，其他都是2来调，调好以后把鸡屁股倒进来搅拌均匀，最后洒上一些白芝麻即完成。

鸡屁股应该怎么处理？

鸡屁股的毒素部分主要存在于鸡屁股的尾脂腺，尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体，一共有两枚，在鸡屁股背侧呈对称分布。

鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪为自己的羽毛“上油”，以对羽毛起到隔离、保护作用，这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
在禽肉业标准化屠宰中，尾脂腺是要去除的，这是因为它们的存在会对肉的品质产生污染，如果是自己宰杀，由于活鸡这一部位直接向外界环境开放，且被鸡啄来啄去，容易引发腺体的阻塞或者鸡的炎症等，因此吃的时候还是摘除为好。
结语：鸡屁股还是不建议大家食用的，但也不是不能吃，只要处理的好，还是可以食用的，不过孕妈和孩子最好还是禁止哦。

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