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贺兰山南寺旅游区有什么好吃的美食推荐？

来源： 最后更新：22-09-18 01:36:49

　　贺兰山广宗寺生态旅游区卫拉特行营的美食有：黄焖羊背子、特色烤羊腿、清水羊背子、黄焖羊肉、清炖羊肉、蒙古蒸饺、清水手抓肉、辣爆羊羔肉、羊肉炒贺蘑、凉拌沙葱、铜火锅，很有本地特色，既美味又价格公道，绝对可以让你体验到不一样的“舌尖上的卫拉特”，大饱口福!

　　01特色烤羊腿

　　烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃 各式烤羊腿成品草原美肴之一。"烤羊腿"是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。

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　　02手抓羊肉

　　手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

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　　03烤羊排

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　　烤羊排属于清真菜，制作原料有羊排，洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。

　　04蒙古蒸饺

　　蒙古蒸饺是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用羊心、肺、肚子、肥肠、百叶等加膨酸菜做馅。蒙古包子的特点是:馅大、皮薄、味道鲜香 。

　　05凉拌沙葱

　　沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，采回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。

　　06奶食品全套

　　蒙古族称奶食品为白食，蒙古语称“查干伊德”，意思是纯洁、崇高的奶食品(奶茶一壶、奶酪、奶皮、炒米、炒面、其旦子、方糖、酥油)。

标签: 蒙古  羊肉  蒸饺  羊腿  包子  

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