来源: 最后更新:22-04-29 10:18:42
大家知道糖尿病饮食控制是维持血糖在合理水平的重要方式之一,因此糖尿病在饮食控制方面要比其他疾病严格的很多,那么糖尿病能吃坚果类的食物吗?
糖尿病病人能吃所有的坚果,实际上,糖尿病人群可以吃任何食物,但是前提条件必须是适量和营养均衡,吃坚果对任何人的健康都有好处,甚至有些坚果还对糖尿病患者特别有益。
血糖指数是衡量身体吸收特定碳水化合物速度的量度。吸收速度越快,提升血糖水平越快,意味着血糖指数越高,这对糖尿病人有害。加拿大一项研究发现,在白面包中添加杏仁能降低血糖指数。因此,在糖尿病人吃面条等高血糖指数食品时吃坚果,能减缓碳水化合物吸收,并帮助稳定血糖水平。
糖尿病病人同时罹患心脏病的风险很高,然而坚果能够降低人体胆固醇水平,可以降低心脏病的风险。坚果中的不饱和脂肪酸有降低密度脂蛋白(坏胆固醇)作用。吃坚果还能提高高密度脂蛋白(好胆固醇)水平。坚果中的纤维和植物甾醇也能降低胆固醇。
糖尿病人比没有这种病的其他人更容易发展成心脏病。杏仁和核桃等坚果富含维生素E,能延缓导致动脉粥样硬化的斑块形成。Omega-3脂肪酸,是一种可以在核桃中发现的不饱和脂肪酸,有助于预防会导致心脏病发作的心律不齐。杏仁和榛子也有保护心脏作用。此外,坚果包含的L-精氨酸能让动脉血管壁更柔韧,减少发展成动脉血栓的风险。
所有坚果都对糖尿病人有一定益处,其中以花生最常见。但花生包含抗氧化剂白藜芦醇和必需氨基酸。杏仁富含维生素E,是营养最密集的坚果之一;核桃是唯一包含α-亚麻酸的坚果,这是一种omega-3脂肪酸;腰果富含镁;此外,杏仁,花生和开心果都有降胆固醇作用。
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