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孕妇应该多吃哪些肉类？孕妇宜吃肉类大全

来源： 最后更新：24-04-20 12:00:18

吃出健康我国提倡国民每日膳食中应该有7类食品：

1、米、面或其他粮食、薯类；

2、有色蔬菜（红、黄、绿色）；

3、鱼、肉、禽、蛋、奶及豆制品；

4、烹调油；

5、水果；

6、食盐及其他调味品；

7、个人爱好的营养食品（花生、瓜子等坚果类食品）

孕妇的营养要丰富全面，就要保证每天的饮食结构合理，配餐要尽量涵盖以上7类食物。而新鲜的肉类可以为孕妈提供优质蛋白等重要营养素

那么孕妇有哪些宜吃的肉类呢？

猪肉

猪肉能提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

推荐食谱：蛋卷肉

准备食材：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克

步骤1：蛋打散，加入淀白粉少许搅匀

步骤2：用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张

步骤3：将肉用捣碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐、碎葱，用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止

步骤4：把蛋皮铺在菜板上，涂上少许淀粉。将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚

步骤5：再将抹肉的蛋皮卷成圆形

步骤6：蛋卷放入锅内隔水蒸约15分钟至熟。蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚，排好在碟中即成

鸡肉

鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

推荐食谱：茶树菇鸡肉汤

准备食材：茶树菇30克、鸡600克、盐10克

步骤1：将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂

步骤2：干茶树菇泡水，洗净

步骤3：鸡肉焯水备用

步骤4：茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右即可

鱼肉

鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素。

推荐食谱：鱼头豆腐汤

准备食材：鱼头1个约500克、嫩豆腐1块、香菇8朵、大葱3段、姜3片、盐1茶匙、水1500毫升

步骤1：将鱼头洗干净，从中间劈开，用厨房纸巾轻轻蘸干鱼头表面的水分；将嫩豆腐切成1厘米厚的大块；香菇用温水浸泡30分钟后，减掉香菇梗，洗干净备用

步骤2：在不粘锅中倒入油，待7成熟的时候，放入鱼头，用中火将鱼头双面各煎3分钟，煎到略微金黄

步骤3：将鱼头移在锅的另一边，用锅中的油爆香大葱和姜片

步骤4：然后将不粘锅的食材（葱、姜和鱼头）倒入汤锅中，立即倒入足量的开水没过鱼头

步骤5：再将香菇放入汤锅中，盖上盖子，用中火炖50分钟左右

步骤6：最后放入豆腐，加入盐，继续煮3分钟即可

牛肉

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有助生长发育。推荐食谱：胡萝卜炖牛肉

准备食材：胡萝卜300克、牛肉200克、大葱15克、姜15克、料酒10克、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油1汤匙

步骤1：将胡萝卜洗干净，切成滚刀块

步骤2：大葱洗干净，切成段，姜洗干净，去掉皮，切成姜片步骤3：热油锅，放入葱段、姜片煸炒

步骤4：然后倒入1升清水，调入料酒，放入牛肉块，用大火炖2分钟，直到牛肉软烂

步骤5：然后放入胡萝卜块，调成中火

步骤6：等到胡萝卜煮到软烂的状态，调入盐和胡椒粉

步骤7：拌炒均匀之后，将胡萝卜炖牛肉盛入碗中即可

鸭肉

鸭肉富含蛋白质、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效，所含B族维生素也较其他肉类多。

推荐食谱：冬瓜绿豆老鸭汤

准备食材：鸭肉1腿、冬瓜100克、芡实米10克、绿豆2克、食盐2茶匙、姜3片

步骤1：准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净

步骤2：将冬瓜洗净，带皮，切大块

步骤3：锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入姜片

步骤4：大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可

步骤5：最后盛上一碗即可

猪蹄

猪蹄性平，可补虚弱，填肾精，壮腰膝，猪蹄中除含有丰富的胶原蛋白外，还含有矿物质钙、镁、磷营养元素。

推荐食谱：猪蹄闷猪手

准备材料：猪蹄2只、藕1节、色拉油少许、食盐少许、葱2段、姜6片、料酒少许、生抽适量、老抽适量、腐乳（红）适量、胡椒粉少许

步骤1：猪蹄洗干净后剁成小块，莲藕去皮切块

步骤2：烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水

步骤3：猪蹄捞出清洗干净后沥干水份，然后和莲藕一起放入锅内

步骤4：热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒

步骤5：加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右； 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可

猪骨

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

推荐食谱：海带冬瓜排骨汤

准备食材：猪小排400克、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克

步骤1：将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块

步骤2：冬瓜去皮洗净切小块

步骤3：将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨

步骤4：将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开转小火煨制。汤煨制半小时左右放入海带

步骤5：再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐

步骤6：煨大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火

动物血

动物的血液中富含蛋白质、铁、锌、钙等多种人体必需的营养物质和微量元素，因而被人们誉为“液体肉”。

推荐食谱：鸭血豆腐汤

准备食材：豆腐1/4块、鸭血1小块、芹菜3棵、食盐适量、香油少许

步骤1：豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。将芹菜洗干净，切碎备用

步骤2：锅中放水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。再换水，把豆腐焯一下

步骤3：砂锅中放适量水，倒入豆腐和鸭血

步骤4：开始煮

步骤5：锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的芹菜

步骤6：放入盐﹑香油各适量调味，盛出即可。

标签: 步骤  放入  猪蹄  鱼头  冬瓜  

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