来源: 最后更新:23-03-22 12:02:25
今天分享一种孕期食谱清淡爽口粄条,超级好吃,营养又美味很清淡非常适合孕妈咪吃,以下就是清淡爽口粄条的做法。
清淡爽口粄条
孕期食谱
▲ 功效:促进血液循环。薄荷叶、九层塔、豆芽可达到阴阳调和的效果。
材料:
卤包1份、鸡骨或牛骨1份、红萝卜1根(切大块)、洋葱1颗、蒜头1颗、粄条2份、沙朗肉片100克、薄荷叶适量、九层塔适量、香菜适量。
调味料:
薄盐酱油1小匙、鱼露1小匙、柠檬汁2大匙、盐少许。
做法:
1.在鸡骨(或牛骨)熬煮的高汤中加入卤包。
2.粄条放入滚水烫1分钟。
3.接着将高汤去油,并加入酱油和鱼露、柠檬汁调味,完成后再加热至沸滚。
4.在碗中放入切块洋葱、蒜末、鱼露、薄盐酱汁、柠檬汁和粄条,再铺上肉片,倒入滚热汤头,最后饰以香菜、九层塔和薄荷叶即完成。
Point:
1.挤柠檬时,如果无法顺利挤出汁,代表柠檬已有老化迹象,应挑选新鲜柠檬较佳。
2.粄条换成河粉,就会成为越式风味的菜色。
3.南洋料理的重点为加入鱼露,以去腥味。
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