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“单增李斯特氏菌”是什么？该如何预防感染单增李斯特菌？

来源： 最后更新：22-09-10 12:00:40

许多试管移植成功的姐妹都会开始注重健康饮食，而越来越多的营养专家提倡少油、少盐，不过度烹饪，许多姐妹习惯在三餐中添加凉拌沙拉或水果。

但因为许多姐妹平时生活比较忙，习惯每周去集中采购囤积一两次，大部分水果蔬菜都储存在冰箱内，吃的时候直接从冰箱里拿出，清洗完后直接食用。但你知道吗?就是这个习惯，容易导致流产!

“单增李斯特氏菌”——凶猛的胎儿杀手

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将食品保存在冰箱中，容易被一种“单增李斯特氏菌”污染，人们在未经高温彻底加热处理的情况下食用，就可能出现感染症状。“

单增李斯特氏菌”广泛存在于自然界中，由于它在4℃冰箱保存的食品中也能生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，这其中保质期较短的乳制品、肉制品最容易因污染引发中毒。

今年7月4日，美国食品药品管理局(FDA)证实，由于食用了受李斯特菌污染的奶酪，美国已有4个州发现染病病患，其中一人死亡，一名孕妇因此流产。

这种由“单增李斯特氏菌”引起的食物中毒，轻者可仅表现为发热、肌肉疼痛的流感样症状，严重时会出现脑膜炎或败血症。如果是孕妇感染可累及胎儿或新生儿，导致流产、早产、死胎和新生儿败血症，而孕妇本人症状反而较轻。

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该如何预防感染单增李斯特菌呢?

很简单加热就行，或者即食的蔬菜、水果现买现吃，省去存放冰箱的环节。

1、单增李斯特菌怕热不怕冷，不过，只要对食物热至60～70℃经5～20分钟，既能杀死病菌。

2、在日常生活中，要遵循“食品安全五要点”，即生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。

3、最好定期清洁整理冰箱，保证食物存放时间不超过1周。孕期不吃久存冰箱的生冷食物，不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶，不吃冷奶酪，不吃未经彻底加热的冷餐肉、卤肉等熟食(即使它们有密封包装或存放在冷藏条件)，不生吃水产品。

最后，友情提示：每个家庭都要格外注意饮食卫生，电冰箱要定期清洗。由于“单增李斯特氏菌”在4℃下仍然能生长繁殖，冰箱存放的食品食用前，尽量高温充分加热，再次完全煮熟方可食用。

孕妇应尽量避免进食存放在冰箱超过一天的即食食物，剩菜什么的为了健康着想，能不吃也就别吃啦。

标签: 李斯特  冰箱  孕妇  食物  食品  

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