来源: 最后更新:22-07-16 03:08:28
螃蟹大火蒸5分钟,小火蒸10分钟,可根据螃蟹大小适当延长小火蒸的时间。螃蟹因其肉质鲜美而受到广大人民群众的喜爱,但由于螃蟹生长在淤泥里,体内一般都带有一些毒素,在食用螃蟹时一定要将螃蟹蒸熟煮透,防止这些致病微生物侵入人体。
在蒸螃蟹时需先将螃蟹清洗干净,然后将螃蟹壳朝下肚子朝上放入蒸屉笼里,这样可以保证里面的汤汁不会流失,保持鲜度,然后开大火蒸5分钟,随后转小火蒸10分钟左右,关火后把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明螃蟹完全蒸好了,不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
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