来源: 最后更新:22-07-16 03:07:29
螃蟹的蒸法是将洗净的螃蟹壳朝下肚子朝上地放入蒸屉笼里,盖上盖子,大火蒸5分钟后转小火继续蒸10分钟,若螃蟹块头较大可以适当延长小火蒸的时间。螃蟹因其肉质鲜美而受到大家的喜爱。
螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物,在食用螃蟹时不宜与含有鞣酸的食物一起吃,鞣酸会与蛋白质发生反应,鞣酸会促使蛋白质蛋白质凝固成块状物,导致我们的胃无法消化这种产物,从而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。且螃蟹属于寒性的食物,不宜与同为寒性的食物一起食用,若在吃螃蟹时吃了另一种寒性的食物会损伤脾胃,引起消化不良,脾胃虚寒者在吃螃蟹时尤其要注意。
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