来源: 最后更新:23-02-17 12:06:57
阿胶隔水蒸比较好,用蒸的方法比较简单且蒸出来的阿胶火性也比较小。隔水蒸阿胶的方法,是先将阿胶用布包起来,用锤子砸,砸的越碎越好,装入蒸杯中,再加入碎冰糖和黄酒,搅拌均匀后放入蒸锅中,蒸30分钟即可,蒸的过程中注意用筷子搅拌。
1. 将阿胶敲碎成小块,倒入蒸杯中。
2. 将冰糖敲碎,放入蒸杯中,再加入适量的黄酒,搅拌均匀。
3. 将蒸杯直接放入蒸锅中,蒸30分钟,蒸的时候注意用筷子搅拌一下蒸杯的底部。
4. 蒸好的阿胶可以直接食用,也可以放凉后放入冰箱中冷藏保存。
阿胶蒸蛋的做法
材料:鸡蛋、阿胶、盐、水
1. 将鸡蛋打入碗中,搅拌至上劲,再撒入少许盐,放入适量的水搅拌均匀。
2. 将阿胶砸碎,砸成粉末状,轻轻的撒在鸡蛋上即可。
3. 将鸡蛋放入蒸锅中,蒸8分钟左右,阿胶蒸鸡蛋就做好了。
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