来源: 最后更新:23-02-16 02:31:04
选择低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉混合,再将鸡蛋打散后加入牛奶、鸡蛋搅拌,将鸡蛋液倒入面粉中,用打蛋器打5-10分钟,直至面糊比较细腻光滑即可。做好的面糊倒入华夫饼模具中,两面各拷1-2分钟,表面呈金黄焦黄的状态即可。
华夫饼是一种非常美味的点心食物,是用鸡蛋和牛奶以及面粉为主要原料制作的,利用烘烤的方式拷出来的华夫饼,口感细腻浓香,吃起来松软可口,和我们吃到的蛋糕、面包的口感完全不同。制作华夫饼最重要的就是面糊的调配,下面就来看看具体的制作方式。
首先是制作华夫饼的材料选择,制作华夫饼需要用到鸡蛋、牛奶和低筋面粉,低筋面粉的筋度比较低,做出来的口感会比较松软,再准备一些玉米淀粉和泡打粉,玉米粉具有很好的粘性,泡打粉主要起到发酵的作用,能让华夫饼的口感比较蓬松。
先将鸡蛋打散,然后加入少量的白砂糖搅拌均匀,再加入牛奶搅拌。将低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉混合过筛一遍,然后加入调好的鸡蛋液,用打蛋器搅拌5-10分钟,直至呈现比较细腻光滑的状态即可,调好的面糊倒入模具中,烘烤1-2分钟就做好了。
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