来源: 最后更新:23-02-03 09:41:42
茄子是夏季的蔬菜,通常是每年的7月份前后进行采摘上市。不过现在的大棚种植技术非常发达,能很好的控制温度,湿度,给茄子提供利于生长的环境,因此四季都有上市的,但想要吃口感更好的,还是建议在夏季食用。
茄子是日常生活中常见的一种蔬菜,它喜高温,对光照时间与强度要求都较高,且收获前后需水量最大,要充分满足水分需要,所以每年夏季7月份是它生长的旺季,也是丰收时期。
茄子的种类可分为圆茄、长茄与矮茄三种。圆茄果实较大,呈圆球、扁球或椭圆球形,不耐湿热,中国北方栽培较多。长茄,果实呈细长棒状,耐湿温,中国南方栽培较多。矮茄果实较小,呈卵或长卵形,品质较劣。
茄子的吃法也有很多种,荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。不过吃茄子时最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
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