来源: 最后更新:23-02-02 08:55:32
冬瓜不需要焯水。不管是炒冬瓜还是炖冬瓜都不需要焯水,焯水后的冬瓜非常影响美观,口感也比较差。冬瓜本身就是一种水分比较多的食材,在炒制或者炖制的时候可以直接将其放入锅中烹饪。冬瓜的营养价值丰富,有着消肿、利尿的功效。
烹饪冬瓜不需要焯水
冬瓜是一种非常容易储存,并且非常多汁的食物,也是我们餐桌上一道非常美味的菜肴。日常烹饪冬瓜的时候不需要焯水,焯水反而会影响冬瓜的美观,口感也会变差,还会损失冬瓜中的营养成分。
烹饪冬瓜的方法
在烹饪冬瓜的时候先焯水完全是多此一举,我们在炒或者炖冬瓜的时候,可以先将冬瓜去皮,并把里面的瓜瓤和籽去除掉,清洗干净后切成块,直接放入锅中大火翻炒即可,炒熟后的冬瓜口感软糯爽口。
红烧冬瓜的做法
首先将冬瓜去皮切成块,在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺糖和半碗清水做料汁。起锅烧油,加入大蒜爆香,放入冬瓜,煎至微微发黄,然后倒入料汁,盖上锅盖煮烂,最后倒入水淀粉,大火收汁即可。
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