藜科(Chenopodiaceae )约100余属,1400余种,主要分布于非洲南部、中亚、南美、北美及大洋洲的干草原、荒漠、盐碱地,以及地中海、黑海、红海沿岸。我国有39属约186种。一年生草本、半灌木、灌木,较少为多年生草本或小乔木,茎和枝有时具关节。叶互生或对生,肉质,无托叶。花为单被花,两性,较少为杂性或单性,辐射对称。花单生,簇生或穗状、圆状花序,
花萼3-5裂,花丝钻形或条形,离生或基部合生,花药背着,在芽中内曲,2室,外向纵裂或侧面纵裂,顶端钝或药隔突出形成附属物;
花盘或有或无;雄蕊常与花被片同数而对生或较少,雌蕊有2-3个心皮合成,子房上位,卵形至球心,1室1胚珠,基生,直立或悬垂于珠柄上;
果实为胞果,很少为盖果;胞果常藏于扩大的花萼内或花苞内,通常不开裂,种子扁平。常见藜科植物:菠菜、地肤等。
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