来源: 最后更新:22-12-29 10:39:51
下面简单的为大家介绍一下萝卜腌咸菜的方法,希望大家喜欢,。
腌萝卜咸菜,周编写,09,2,21。
1,萝卜洗净切丝,也可切2×2×0.2公分的片子。
2,一斤萝卜,伴50克盐,放一天后,出水了,沥干水分,晾晒2天,使其发蔫,缩小。(为减少工作量,可取消2、3项的程序,放盐后,2个小时出好多水,沥干水分即可。)
3,用开水快速洗净灰尘,沥干水分。
4,萝卜用盐拌好,一斤鲜萝卜,放50克盐拌匀(注意,此处的50克盐,就是上面的50克盐。不过我腌罗萝卜咸菜时,没有称盐和罗卜的重量,估计着放的盐,盐稍多点无妨。反正煮2分钟后可除去好多盐。),再放750毫克的Vc,可减少75%的亚硝酸盐。
5,口要密封,可用保鲜膜并用细绳扎紧,别漏气。也可用有密封盖的瓶子,如,盛咖啡的瓶子;也可用泡菜坛子。只能用玻璃或陶瓷容器。夏天,放到冷藏室内不容易生白膜。
6,腌一个月以后可以吃了。
7,几个关键:盐量、密封、晾晒干,一个月后吃。
8,腌萝卜可放盐、糖、味精、蒜、酱油(有助于防腐)、醋(有助于防腐)、姜、辣椒、青椒等。
9,核桃仁、甜杏仁、花生仁都可按以上方法腌制。
10,怎样去除腌菜缸里的白膜
腌菜缸内盐水的表面,容易产生白膜,如不及时去掉,会使腌菜腐烂、变质,如将菜缸移到气温较低的地方,并且在菜缸内洒一些白酒,或者加一些洗净切碎的葱头、生姜,然后把菜缸密闭3~5天,白膜即可消失。
11,腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。
12,人工除毒:腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分钟,或用烧开的热水清洗的方法处理,可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。水煮过的咸菜,最好放点香油,一方面好吃,另一方面可防腐烂。
三十而已许幻山和顾佳复婚了吗(三十而已顾佳发现许幻山出轨是第几集)
山东合格考成绩什么时候公布2024 山东合格考成绩什么时候公布的
2024中国足协杯山东泰山主场票务公告 山东泰山足协杯补报6名小将 并完成两笔内部转会
2024山东泰山对阵河南俱乐部酒祖杜康比赛时间+地点
山东泰山vs河南俱乐部酒祖杜康门票多少钱?
2024济南国际网球公开赛决赛门票价格+座位图
2024济南网球公开赛门票购买入口 2021济南网球比赛报名
2024济南国际网球公开赛哪些场次免费看?
今年第9号台风“云雀”会登陆福建吗 今年笫9号台风动向
2024年第9号台风“云雀”最新消息(202年14号台风时间表)
这就是街舞3张艺兴battle的歌是什么(这就是街舞张艺兴打歌)1、《这就是街舞3》张艺兴battle的歌名叫《LALALA REMIX Y2K》。
2024广州海心广州精品美食周活动 广州海心沙近期博览会 2024全国游泳锦标赛小孩要买票吗 全国游泳锦标赛在几月份 2024年暑假教师研修网登录入口(教师研修2021暑期) 2024汽车以旧换新补贴最新通知(2020年汽车以旧换新)