来源: 最后更新:22-09-21 11:02:11
1、材料:牛臀尖肉500克(黄瓜条肉),豆油500克(实耗75克),大葱50克,生姜25克,精盐20克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克,芝麻10克(焙好),辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,芝麻盐15克。
2、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
3、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。
4、炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。
5、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油,撒上焙好的芝麻。
6、食用时拣去辣椒、葱段和姜片,入盘。
标签: 麻辣牛肉怎么做好吃
常用的干燥剂有哪些 实验室常用的干燥剂有哪些常见的干燥剂(常用的干燥剂有哪些)上海一位儿科医生发来一个小患儿
吴蔚:中越铁路合作的柳暗花明 3人组织失足女卖淫,还实行考勤管理,分工巡逻望风,获利颇丰 内蒙古自治区考生综合服务平台登录入口 枢密院十号:存在风险、失去信心……美国核霸权开始动摇了?