来源: 最后更新:22-08-01 01:23:12
1、红烧牛肉;原料:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克
2、辅料: A料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
3、步骤:牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。
4、锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。
5、倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。
6、最后加入 牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
7、牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分,比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉,除了暖胃驱寒以外,还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用,实为寒冬的补益佳品。
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