来源: 最后更新:22-07-20 08:01:21
步骤1
准备食材:猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量 。
步骤2
将猪肉剁成肉馅,放入碗中。
步骤3
加葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉调匀。
步骤4
制成直径4厘米、厚1厘米的肉饼。
步骤5
坐锅点火,加入底油烧热,先下入肉饼煎至两面呈金黄色时。
步骤6
滗去余油,再放葱、姜、蒜,烹入绍酒添入清汤。
步骤7
加酱油、白糖调好口味。
步骤8
盖上锅盖,转小火慢烹至熟。
步骤9
见汤汁稠浓时,加入味精,用旺火收汁,淋入香油即可。
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