当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐（嫩豆腐和冻豆腐）

来源： 最后更新：22-07-17 01:01:33

1、老豆腐适合做冻豆腐。豆腐切成小块，放在容器里，注水。大冬天放室外，其他季节搁在冰箱冷冻柜里。等冻严实之后，再拿到比较温暖的地方，化冻。

2、化冻是一个重要的细节，好多火锅店就直接把冻得硬梆梆的豆腐端上来，粗糙。把化好的豆腐捞出来，用手把水挤干净，再把豆腐放进清水中，再捞出来挤一次。这样就可以把苦水去尽，这时拿它下汤锅，下火锅，或用来做红烧肉，都是极其受欢迎的，因为冻过的豆腐，特别能吸收汤料，空其心，然后实其腹。

标签: 老豆腐  冻豆腐  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.jxyuer.com/baike/meishi/409876.html

打奶油为什么会出水（打奶油为什么会出水?）

网站首页 返回栏目

鸡蛋整个煮好还是蒸好（鸡蛋煮好还是蒸好?）