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海参如何做汤吃 海参汤做法介绍

来源: 最后更新:22-04-19 07:06:56

导读:1、材料:水发海参150g,猪瘦肉50g,冬笋、水发香菇各30g、葱、姜各10g、鸡蛋2个、料酒15g、酱油10g,沙茶酱5g,精盐2g、味精1g、胡椒粉0.5g,湿淀粉20克,鸡汤700g,油25g,白糖5g。2、将海

1、材料:水发海参150g,猪瘦肉50g,冬笋、水发香菇各30g、葱、姜各10g、鸡蛋2个、料酒15g、酱油10g,沙茶酱5g,精盐2g、味精1g、胡椒粉0.5g,湿淀粉20克,鸡汤700g,油25g,白糖5g。

2、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。

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3、海参丁下入沸水锅中焯透捞出。

4、锅内放油烧热,下入猪肉丁煸炒,下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、zhuan酱油,加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开,煮至微熟。

5、下入海参丁,加入精盐、白糖烧开,煮至熟烂。

6、加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。

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