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清蒸武昌鱼（清蒸武昌鱼的做法和步骤）

来源： 最后更新：24-02-11 05:21:35

1、武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。

2、大葱、姜切丝备用，生姜切片，把切好的大葱和姜片分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面。

3、蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟。

4、鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油。

5、码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁。

6、用小锅熬制少许葱油，浇上葱油汁；撒上青葱丝即可。

标签: 清蒸武昌鱼  

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