来源: 最后更新:24-01-30 12:02:24
1、童子鸡一只洗净,水不要沥太干,准备葱姜蒜、八角、花椒适量、十三香少许、味极鲜5勺、蚝油一勺、白酒5滴、糖1/3勺、盐一丢丢、水4勺、小米椒4个切丁。
2、把所有调料倒入腌鸡,调料抹匀,把葱塞肚子里。
3、整只鸡的表面已经抹匀酱汁,葱塞进鸡肚里了。然后,用牙签或筷子在鸡胸大腿部位扎眼,使酱汁入味。
4、然后和调料汤汁一起装封口袋中,冰箱冷藏过夜,鸡肚子朝下,必须过夜入味。
5、第二天:电饭煲底部倒一勺油,垫葱姜(重新切的)可以再多来点垫底。
6、然后放入腌好的鸡,和汤汁一起倒入电饭煲,无需加水。
7、启动电饭煲煮饭键,精煮50分钟。不要担心会烧焦,放心煮(只要腌鸡的汤汁无需加水)记住一定是煮饭键。时间到了,打开锅盖,瞬间香气扑鼻。
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